Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
1Klimatsmart
Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Laga en grön variant av den klassiska soppan minestrone med svartkål, färsk basilika, vita bönor och pastan risoni. Denna enkla och värmande soppa passar alla tillfällen!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2023

Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
3   selleristjälkar
100 g  svartkål
1   förp kokta cannellinibönor (à ca 380 g)
1/2   citron
1/2 dl  olivolja
12 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 1/2 dl  risoni
1   kruka basilika
1 dl  finriven parmesan
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos. Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri risoni. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat

Kommentar

Jättegott! Räcker till fler än 4.

Maria

2023-05-26

Näringsvärde per portion

Energi1650 KJ / 394 kCal
Fett16 g
Salt3 g
Kolhydrater43 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ribollita med vita bönor
Betyg 4.4 av 5.
94 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Onepot minestrone
Betyg 3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Minestrone med varm pestomacka
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Minestrone med falukorv
Betyg 3.4 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegominestrone med risoni och surdegsbaguette
Betyg 3.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Minestrone med pancetta och pesto
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga