Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
4Klimatsmart
Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Laga en grön variant av den klassiska soppan minestrone med svartkål, färsk basilika, vita bönor och pastan risoni. Denna enkla och värmande soppa passar alla tillfällen!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2023

Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
3   selleristjälkar
100 g  svartkål
1   förp kokta cannellinibönor (à ca 380 g)
1/2   citron
1/2 dl  olivolja
12 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 1/2 dl  risoni
1   kruka basilika
1 dl  finriven parmesan
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos. Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri risoni. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott!

Agneta

2024-04-11

Mycket god soppa, känns fräsch och lagom tuggmotstånd från kålen.

Suvi

2024-03-25

God soppa! Istället för risoni (som jag inte fick tag i), så blev det 2,5 dl Farfalle, fjärilspasta med lika lång koktid. Det gick bra. Bjöd några personer som gärna vill äta kött /korv. Stekte då på lite falukorv i bitar som jag blandade i en del av soppan, och den verkade bli uppskattad av alla.

Maria

2023-10-07

Näringsvärde per portion

Energi1650 KJ / 394 kCal
Fett16 g
Salt3 g
Kolhydrater43 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ribollita med vita bönor
Betyg 4.3 av 5.
107 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Basilika- och fetaostspread
Betyg 4.8 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Böndipp
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Gratinerad aubergine med cannellini och feta
Betyg 3.9 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Minestrone med varm pestomacka
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Olivfyllda kycklingfiléer med tomatbönor
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga