Grön minestrone med svartkål och vita bönor
Laga en grön variant av den klassiska soppan minestrone med svartkål, färsk basilika, vita bönor och pastan risoni. Denna enkla och värmande soppa passar alla tillfällen!
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2023
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 selleristjälkar
100 g svartkål
1 förp kokta cannellinibönor (à ca 380 g)
1/2 citron
1/2 dl olivolja
12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 1/2 dl risoni
1 kruka basilika
1 dl finriven parmesan
salt
svartpeppar
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos. Innehåller gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri risoni. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1650 KJ / 394 kCal
Fett16 g
Salt3 g
Kolhydrater43 g
Protein15 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Jättegott! Räcker till fler än 4.
Maria
2023-05-26