Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Svart böngryta med korv och bakat ägg

En mer matig variant av den mexikanska rätten huevos rancheros. Äggen knäcks försiktigt ner och får gå klart i grytan. Med smak av spiskummin och koriander blir böngrytan en smakrik fullträff.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
  2. Skala, dela och hacka lök och vitlök. Skär korven i skivor.
  3. Fräs lök och vitlök i oljan i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt korv, spiskummin och malen koriander och fräs ytterligare några minuter.
  4. Tillsätt bönorna, majs, tomater och vatten. Låt grytan koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Knäck försiktigt i äggen en bit från varandra och sätt på lock. Låt sjuda tills gulorna precis stelnat, ca 5 minuter. Salta och peppra på äggen och strö över koriandern.

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 förp kokta svarta bönor (à 190 g)
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 300 g chorizo eller annan smakrik korv
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 2 dl frysta majskorn
  • 1 förp krossade tomater (à 390 g)
  • 1 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 4 ägg
  • 1 dl hackad koriander
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1957 kJ / 467 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept