Svart böngryta med korv och bakat ägg
En mer matig variant av den mexikanska rätten huevos rancheros. Äggen knäcks försiktigt ner och får gå klart i grytan. Med smak av spiskummin och koriander blir böngrytan en smakrik fullträff.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017
Ingredienser
4 portioner
1 förp kokta svarta bönor (à 190 g)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 g chorizo eller annan smakrik korv
2 msk olivolja
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
2 dl frysta majskorn
1 förp krossade tomater (à 390 g)
1 dl vatten
1/2 tsk salt
2 krm peppar
4 ägg
1 dl hackad koriander
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1957 KJ / 467 kCal
Fett31 g
Salt3.39 g
Kolhydrater21 g
Protein24 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor
- Blue corn tortillachips med bönor, avokado och picklad lök
- Pasta och tomatsås med chorizo
- Smokey chipotle quesadilla
- Pulled chicken i hjärtsallad med bönsalsa och gräddfil
- Burritos med svarta bönor och majs
Kommentarer
(24)K
Kajsa
Bra betyg från hela familjen. Stekte överblivna tacobröd med ost mellan som tilltugg.
P
Peter
Jag använder en bönmix på borlotti, kidney och cannelini-bönor. En bra kombo, görgo gryta 🥘
L
Lotta
Svarta bönor smakar mums. Enkelt och smakrikt. Älskar ägget som steks direkt i grytan.
H
Håkan
Andra gången jag gör denna. Första var med Kiddneybönor. Jättegod. Kommer nog ske en gång i veckan ett tag
H
Håkan
En succé på middagsbordet. Ganska stark, men det var bara bra. Allt i en stor kastrull. Lite extra olivolja när det började se torrt ut. Gick bra med röda bönor, men nästa gång skall jag testa med svarta
M
Miriam
Skippade ägget och körde med vegochorizo!
M
Miriam
God gryta!
J
Johan
Lite för mycket smak av koriander för min smak. Minskar nog lite på det till nästa gång. Annars mycket bra recept och gott.
N
Nina
Jättegott men äggen tar jättelång tid och inte alls 5 minuter. Har börjat koka dem vid sidan av och klyfta dem vid uppläggningen istället.
L
Linda
Gott, kommer att tillagas fler gånger
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.