Svart böngryta med korv och bakat ägg

Betyg 4.4 av 5.
68 personer har röstat
15
Svart böngryta med korv och bakat ägg

En mer matig variant av den mexikanska rätten huevos rancheros. Äggen knäcks försiktigt ner och får gå klart i grytan. Med smak av spiskummin och koriander blir böngrytan en smakrik fullträff.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Svart böngryta med korv och bakat ägg

Ingredienser

4 portioner
1   förp kokta svarta bönor (à 190 g)
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
300 g  chorizo eller annan smakrik korv
2 msk  olivolja
1 tsk  malen spiskummin
1 tsk  malen koriander
2 dl  frysta majskorn
1   förp krossade tomater (à 390 g)
1 dl  vatten
1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
4   ägg
1 dl  hackad koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
68 personer har röstat

Kommentarer

Gott, kommer att tillagas fler gånger

Linda

2023-04-13

Detta kommer jag att laga till fler gånger. Himmla gott!

Thomas

2022-12-03

Mycket gott! Stekte äggen vid sidan om.

Monica

2022-11-18

Näringsvärde per portion

Energi1957 KJ / 467 kCal
Fett31 g
Salt3.39 g
Kolhydrater21 g
Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tacogryta med kyckling
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor
Betyg 4.4 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Pasta och tomatsås med chorizo
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Smokey chipotle quesadilla
Betyg 4.3 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bönstroganoff
Betyg 3.2 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga