Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor

Name: Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 5 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; 390 g pastasås chili; 300 g pasta (gärna maccaronetti, 300 g motsvarar ca 5 1/2 dl); 1 tsk spiskummin; 2 krm chilipeppar; 1/2 tsk salt; 380 g kokta svarta böna; 200 g grillad paprika; 150 g majskorn; 20 g färsk persilja; 170 g nachochips (gärna ostsmak); 150 g snackpaprika

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Ingen vill väl spendera onödig tid i köket, om det inte inkluderar tiden att äta? Denna one pot pasta gör det möjligt att minimera tiden framför spisen, och samtidigt öka den vid köksbordet. Allt tillagas i samma gryta, och tillbehör till detta är givetvis nachochips och snackpaprika. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2020

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

5 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde

390 g pastasås chili

300 g pasta (gärna maccaronetti, 300 g motsvarar ca 5 1/2 dl)

1 tsk spiskummin

2 krm chilipeppar

1/2 tsk salt

380 g kokta svarta böna

200 g grillad paprika

150 g majskorn

20 g färsk persilja

170 g nachochips (gärna ostsmak)

150 g snackpaprika

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastasåsen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. Välj nachochips utan ostsmak.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsproukt. Välj nachochips utan ostsmak.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs löken och vitlöken mjuk i oljan i en stor kastrull.

Tillsätt vatten, grädde, pastasås och pasta. Krydda med spiskummin, chilipeppar och salt och koka utan lock ca 10 min. Rör då och då.

Häll av bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Låt bönorna rinna av och häll av paprika och majs i samma durkslag.

Rör ner bönor, majs och paprika i kastrullen. Koka ytterligare ca 2 minuter.

Hacka och rör i persiljan och servera med chipsen och paprikorna.

Tips

Hacka och stek lite chili tillsammans med löken.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Paulina

2022-01-25

Så lätt att göra! Men jag bytte rödlöken mot gullök för att få mer smak. Serverade med hackad färsk paprika och persilja. Blev toppen!

Christina

2022-01-20

Riktigt gott och enkelt!

Elin

2021-02-10

Riktigt gott! Glömde köpa spiskummin och hade ingen pastasås med chili men hade en påse tacokrydda som jag slängde i och lite sambal olek, även lite extra ost och grönsaker, mums!