Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor

Name: Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 5 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; 390 g pastasås chili; 300 g pasta (gärna maccaronetti, 300 g motsvarar ca 5 1/2 dl); 1 tsk spiskummin; 2 krm chilipeppar; 1/2 tsk salt; 380 g kokta svarta böna; 200 g grillad paprika; 150 g majskorn; 20 g färsk persilja; 170 g nachochips (gärna ostsmak); 150 g snackpaprika

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Ingen vill väl spendera onödig tid i köket, om det inte inkluderar tiden att äta? Denna one pot pasta gör det möjligt att minimera tiden framför spisen, och samtidigt öka den vid köksbordet. Allt tillagas i samma gryta, och tillbehör till detta är givetvis nachochips och snackpaprika. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2020

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

5 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde

390 g pastasås chili

300 g pasta (gärna maccaronetti, 300 g motsvarar ca 5 1/2 dl)

1 tsk spiskummin

2 krm chilipeppar

1/2 tsk salt

380 g kokta svarta böna

200 g grillad paprika

150 g majskorn

20 g färsk persilja

170 g nachochips (gärna ostsmak)

150 g snackpaprika

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastasåsen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. Välj nachochips utan ostsmak.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsproukt. Välj nachochips utan ostsmak.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs löken och vitlöken mjuk i oljan i en stor kastrull.

Tillsätt vatten, grädde, pastasås och pasta. Krydda med spiskummin, chilipeppar och salt och koka utan lock ca 10 min. Rör då och då.

Häll av bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Låt bönorna rinna av och häll av paprika och majs i samma durkslag.

Rör ner bönor, majs och paprika i kastrullen. Koka ytterligare ca 2 minuter.

Hacka och rör i persiljan och servera med chipsen och paprikorna.

Tips

Hacka och stek lite chili tillsammans med löken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så lätt att göra! Men jag bytte rödlöken mot gullök för att få mer smak. Serverade med hackad färsk paprika och persilja. Blev toppen!

Paulina

2022-01-25

Riktigt gott och enkelt!

Christina

2022-01-20

Riktigt gott! Glömde köpa spiskummin och hade ingen pastasås med chili men hade en påse tacokrydda som jag slängde i och lite sambal olek, även lite extra ost och grönsaker, mums!

Elin

2021-02-10