Svampsoppa och varma baguetter

Betyg 4 av 5.
12 personer har röstat
4
Svampsoppa och varma baguetter

Burr! Ett säkert kort för att få upp värmen i kallare tider är att äta soppa. En matigare variant kommer här med bakpotatis och champinjoner, och till avnjuts lite varma baguetter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2021

Svampsoppa och varma baguetter

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   bakpotatis
1   purjolök
250 g  champinjoner
2 msk  olja
1   vitlöksklyfta
10 dl  svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 1/2 dl  vispgrädde
salt
peppar
1/2   ask färsk gräslök (à 20 g)

Baguetter

1   förp bake off baguetter (à 300 g)
2 msk  olivolja
4   plommontomater
1 1/2 dl  riven ost (gärna folke)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.   
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och ost.  
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. 

Gör så här

Tips

Bred lite pesto på baguettehalvorna i stället för olja, innan tomater läggs på. Timjan är gott att krydda soppan med.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

God soppa! Brukar steka lite knaperstekt bacon och strö över vid servering istället för gräslöken.

Josefine

2022-12-04

Läste kommentaren ovan och minskade på vattnet till 8 dl, blev mycket krämig sen slankt det ner några wienerkorvar blev mkt gott

Maria

2022-01-12

Lite tunn, men så god! Bra smak!

Rebecca

2021-12-06

Näringsvärde per portion

Energi2819 KJ / 674 kCal
Fett41 g
Salt3 g
Kolhydrater57 g
Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Champinjonsoppa med baguetter
Betyg 2.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Champinjoner på italienska
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blomkåls- och potatissoppa med svamptoast
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svampsoppa med hummus
Betyg 2.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kantarellsoppa med vitlöksrostat bröd
Betyg 3.4 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga