Blomkåls- och potatissoppa med svamptoast

7
4
Blomkåls- och potatissoppa med svamptoast

Här kommer ett sopprecept som får sparas i receptbanken till fler tillfällen. Denna krämiga soppa med perfekt tjocklek görs på både bakpotatis och blomkål, färsk gräslök som strös över efter servering. Som om inte det vore nog så äter du även en svamptoast som fått gratinerats i ugn med prästost, tomater, vitlök och timjan. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2020

Blomkåls- och potatissoppa med svamptoast

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1
gul lök
1 msk
smör eller olja
1
bakpotatis
450 g
blomkål
2 1/2 dl
vispgrädde
7 1/2 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
-
salt
-
peppar
1/2
ask färsk gräslök (à 20 g)

Toast

250 g
kastanjechampinjoner
1 msk
smör eller olja
1
vitlöksklyfta
1/2 tsk
timjan
1/2
ask plommontomater (à 500 g)
135 g
skivad prästost
2
baguetter (à ca 150 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Har du lite vitt matlagningsvin så är det gott att byta ut mot lite av vattnet i soppan.

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Elin

2020-10-09

Jättegod soppa!

Linda

2020-09-09

Mums!

Terese

2020-03-07

Gott!

Näringsvärde per portion

Energi 3026 KJ / 722 kCal
Fett 44 g
Salt 2 g
Kolhydrater 59 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept