Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon

Name: Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 gröna sparrisar; 250 g champinjoner; 1 kruka persilja; 1 kruka dragon; 2 dl crème fraiche; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl majonnäs; flingsalt; svartpeppar; US Beef rumpstek med rub till kött, fisk och fågel (se länk nedan); bakpotatis

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Krämig sallad till grillat, med champinjoner och sparris i en örtig sås av crème fraiche, vinäger, persilja, dragon och majonnäs. Gott till grillad rumpstek, gärna kryddad med smakrik rub, och bakpotatis.

Ingredienser

4 portioner

12 gröna sparrisar

250 g champinjoner

1 kruka persilja

1 kruka dragon

2 dl crème fraiche

2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl majonnäs

flingsalt

svartpeppar

Till servering

US Beef rumpstek med rub till kött, fisk och fågel (se länk nedan)

bakpotatis

För alla

Gör så här

Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela dem i halvor och koka i saltat vatten 1- 2 minuter. Häll av dem i ett durkslag och spola dem kalla. Låt sparrisen rinna av ordentligt.

00:01:00

Skiva champinjonerna. Hacka persilja och dragon.

Blanda crème fraiche med örter, vinäger och majonnäs. Smaksätt med salt och peppar. Strax innan serveringen blandas sparris och champinjoner ner i såsen.

Servera med US Beef Rumpstek (Sirloin Cap) med rub, se receptet Rub till, kött, fisk och fågel, grillade förkokta bakpotatisskivor och champinjon- och sparrissallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?