Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon

Name: Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 gröna sparrisar; 250 g champinjoner; 1 kruka persilja; 1 kruka dragon; 2 dl crème fraiche; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl majonnäs; flingsalt; svartpeppar; US Beef rumpstek med rub till kött, fisk och fågel (se länk nedan); bakpotatis

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Krämig sallad till grillat, med champinjoner och sparris i en örtig sås av crème fraiche, vinäger, persilja, dragon och majonnäs. Gott till grillad rumpstek, gärna kryddad med smakrik rub, och bakpotatis.

Ingredienser

4 portioner

12 gröna sparrisar

250 g champinjoner

1 kruka persilja

1 kruka dragon

2 dl crème fraiche

2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl majonnäs

flingsalt

svartpeppar

Till servering

US Beef rumpstek med rub till kött, fisk och fågel (se länk nedan)

bakpotatis

För alla

Salladen är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs.

Gör så här

Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela dem i halvor och koka i saltat vatten 1- 2 minuter. Häll av dem i ett durkslag och spola dem kalla. Låt sparrisen rinna av ordentligt.

Skiva champinjonerna. Hacka persilja och dragon.

Blanda crème fraiche med örter, vinäger och majonnäs. Smaksätt med salt och peppar. Strax innan serveringen blandas sparris och champinjoner ner i såsen.

Servera med US Beef Rumpstek (Sirloin Cap) med rub, se receptet Rub till, kött, fisk och fågel, grillade förkokta bakpotatisskivor och champinjon- och sparrissallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?