Champinjonsoppa med baguetter

18
6
Champinjonsoppa med baguetter

En krämig och lätt syrlig soppa gjord på färska champinjoner och potatis. Soppan blir krämig och god med bland annat timjan, vitvinsvinäger och grädde i. Små nygräddade baguetter med smakrik färskost blir både mättande och oemotståndligt gott tillsammans med soppan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2013

Champinjonsoppa med baguetter

Ingredienser

4 portioner
300 g baguetter
1 gul lök
1/2 purjolök
250 g champinjoner
1 bakpotatis
1 msk olja
7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 tsk torkad timjan
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 msk soja
1 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
1/2 kruka gräslök
1/2 gurka
120 g hamburgerkött
125 g färskost paprika/chili

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och färskost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Uteslut färskosten.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentarer

Anne-charlotte

2022-12-22

Lotta J. Inget vidare

Vivi-anne

2018-11-16

Sojan gör att det ser oaptitligt ut. Ser ut som brunsås.

Redaktionen

2017-09-28

Hej Adam och Elin! Färgen skiljer sig mkt beroende på vilken soja som används men både kinesiskt och japansk funkar, mest en smaksak el vad man har hemma. Så lycka till! Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2389 KJ / 570 kCal
Fett 25.7 g
Kolhydrater 58.6 g
Protein 22.8 g
Läs mer om näringsvärden