Svampsoppa med skogschampinjoner och jordärtskockschips
En krämig och mustig höstsoppa som värmer ända in i själen! Soppan görs på skogschampinjoner, schalottenlök, vitt vin, kantarellfond och grädde. Servera med krispiga jordärtskockschips i ugn som blir pricken över i. Toppa svampsoppan med färsk timjan och tryffelolja vid servering!
Ett recept från:
Buffé
nr 10,
2018
Ingredienser
Jordärtskockschips
Svampsoppa
Till servering
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Veronica
2021-12-27Otroligt gott och passar perfekt som förrätt, brukar byta ut mjölk mot att bara ha grädde… mm!
Ulrika
2021-01-29Jättegott! Men jag kommer ta mindre vatten nästa gång då jag vill ha den tjockare.
Gunilla
2021-01-24Väldigt god soppa. Jag gjorde lite utöver receptet.. Hade 3 påsar förvälld kantareller/trattisar. ( 2 påsar stekte jag vid sidan om tsm med 1 gul lök) Medan jag följde receptet med resterande ingredienser. När soppan var klar, la jag i den extra stekta svampen ihop med löken. Hade också knaper stekt ostronskivling som jag strödde på tsm med kronärtskocka chipsen. Väldigt smakrik och enkel soppa!