Svampsoppa med mozzarellatoast

15
11 Klimatsmart
Svampsoppa med mozzarellatoast

Soppa är gott, men det kan behövas något med tuggmotstånd som bryter av lite. Vilken tur då att det till kvällens svampsoppa även serveras varma toastmackor med pesto och mozzarella på! Mackorna tillagas i ugn, och soppan mixas slät efter alla dess ingredienser fått kokas samman.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2019

Svampsoppa med mozzarellatoast

Ingredienser

4 portioner
1
rödlök
1
bakpotatis
2 tsk
olja
500 g
fryst svampmix
7 - 10 dl
vatten
2 msk
japansk soja
1 tsk
timjan
2 dl
crème fraiche
-
salt
-
peppar

Mozzarellatoast

6
minibaguetter
3 msk
pesto tomat
2
förp mozzarella (à 125 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och peston.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Välj mjölkproteinfri pesto och byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

 

Gör så här

Tips

För mer smak på soppan koka den med 1 tärning grönsaks- eller kycklingbuljong (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Agnes

2020-04-04

Tråkigt att läsa alla negativa kommentarer - vår familj älskar denna soppa! Vår treåring önskar den varje gång han får bestämma mat, sedan vi haft den i matkassen.

Lars

2020-03-01

Jättegott men då minskade vi mängden vatten i receptet, startade med 0,5l istället för 1l

Redaktionen ICAse

2020-03-02

Hej Lars! Tack för din kommentar. Vi har nu uppdaterat texten i receptet så att man själv får späda till önskad tjocklek. Hälsningar Ulrika

Angelica

2019-12-22

Verkligen inte god! Vattnig och helt smaklös tyvärr..

Redaktionen ICAse

2020-01-16

Hej Angelica! Tack för din kommentar och ursäkta sent svar. Våra kockar har lagat soppan på nytt och tycker att soppan är god. Vi har justerat receptet med att soppan ska mixas i en kannmixer (inte antingen kannmixer eller stavmixer) och om man vill ha mer smak i soppan så kan man koka den med en buljongtärning. Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 2801 KJ / 667 kCal
Fett 38 g
Salt 4 g
Kolhydrater 58 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept