E-handla
UNDER 30 MIN | Medel

Svampsoppa med färskosttoast

(18)

Ett charmigt recept på krämig svampsoppa med färskosttoast. Den mättande och smarriga soppan innehåller ingredienser som bakpotatis, champinjoner, lök, buljong och grädde, samt smaksättare som timjan, persilja och vinäger. Mixa soppan slät och servera tillsammans med smakrik färskosttoast.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Svampsoppa: Skala och skär potatisen i tärningar. Ansa och skiva svampen.
  3. Skala och hacka löken. Stek den i hälften av oljan i en stor kastrull någon minut. Tillsätt potatis, svamp och timjan i kastrullen. Fräs ca 5 minuter. Salta och peppra.
  4. Häll på buljong, grädde och vinäger. Låt koka ca 10 minuter.
  5. Färskosttoast: Dela bröden och bred på lite senap på varje. Lägg på bogen och bred sist på färskosten. Gratinera i ugnen ca 6 minuter.
  6. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och blanda ner den i soppan och ringla över olivoljan.
  7. Servera soppan med toasten.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och färskost utan laktos.

Tips

Barnknepet: Uteslut senapen på några bröd om barnen inte tycker om den.

Ingredienser

Portioner: 4
Svampsoppa
  • 1 bakpotatis
  • 250 g champinjoner
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja
  • 1 tsk timjan
  • salt och peppar
  • 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 msk olivolja
Färskosttoast
  • 6 minibaguetter
  • 2 msk dijonsenap
  • 150 g svartrökt bog
  • 125 g färskost

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2455 kJ / 586 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Svampsoppa med rökt bog och sockerärter

UNDER 30 MIN

Champinjonsoppa och varma mackor
UNDER 30 MIN

Champinjonsoppa med baguetter
UNDER 30 MIN

Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar
Visa recept med:
Rotfrukter Middag Söndag Barn Soppa