Svamppasta med rökt skinka och purjolök

Name: Svamppasta med rökt skinka och purjolök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta (gärna strozzapreti); 1/2 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 450 g fryst svampmix; 2 msk smör eller margarin; 180 g rökt strimlad skinka; 60 g hyvlad ost (t ex grana padano); salt; peppar; 1/2 dl pastavatten

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En god pastarätt där du lika gärna kan använda dig av fryst svamp som färsk, direkt från skogen. En lättlagad maträtt där du varvar pasta, purjolök, skinka och hyvlad ost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g pasta (gärna strozzapreti)

1/2 purjolök

2 vitlöksklyftor

450 g fryst svampmix

2 msk smör eller margarin

180 g rökt strimlad skinka

60 g hyvlad ost (t ex grana padano)

salt

peppar

1/2 dl pastavatten

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.

Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken.

Häll den frysta svampen i en stor stekpanna och låt all vätska koka in. Tillsätt matfettet och stek ca 3 minuter, svampen ska få lite färg. Blanda ner purjolök, vitlök och skinka. Låt allt fräsa ca 3 minuter.

Häll av pastan men spara lite av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i pastakastrullen. Rör ner svamp- och skinkfräs, pastavatten och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar.

Toppa pastan med resten av osten vid servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?