Svampsoppa med krispigt baconsmul

Name: Svampsoppa med krispigt baconsmul
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bake-off vitlöksbaguetter (à 350 g); 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 150 g färska champinjoner; 1 tsk olja; 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl crème fraiche; 1/2 tsk torkad timjan; salt; peppar; 140 g klippt bacon; 1 förp färsk persilja (à 20 g)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Idag serveras en smakrik soppa gjord på bland annat champinjoner, buljong och crème fraiche. På soppan smulas krispigt bacon och till det serveras vitlöksdoftande baguetter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2022

Ingredienser

2 portioner

2 bake-off vitlöksbaguetter (à 350 g)

1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

150 g färska champinjoner

1 tsk olja

5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl crème fraiche

1/2 tsk torkad timjan

salt

peppar

140 g klippt bacon

1 förp färsk persilja (à 20 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tillaga baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skär svampen i bitar och fräs den i oljan i en kastrull. Sänk värmen och rör i hälften av bönorna, buljong, crème fraiche och timjan.

Låt sjuda i 5 minuter och mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Stek baconet krispigt i en stekpanna.

Blanda ner resten av bönorna i soppan och låt dem bli varma.

Hacka persiljan.

Strö bacon och persilja över soppan och servera med baguetterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Tyckte den blev väldigt blaskig och smaklös. Drog i lite vispgräadde och en svampbuljongtärning för att få upp smaken och få den lite fylligare. Toppade även med tryffelolja.
Elisabeth
2025-10-10
Körde med grädde istället för creme fraiche och den blev sååå god!
Elinor
2022-12-03
Hade inga bönor men la till vitt vin, toppade den färdiga soppan med tryffelolja och grana padano, så gott!!
Ellen
2022-10-05

Energi4104 KJ / 975 kCal

Fett38 g

Salt7 g

Kolhydrater114 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grynsallad med oliver och kronärtskockskräm
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spaghetti med bacon och bönor
Betyg 3.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gröt med pocherat ägg och krispigt bacon
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammkorv på vitlöksbaugette och myntahummus
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stuffing med bacon och timjan
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel fisk- och skaldjurssoppa
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockssoppa Svampsoppa Fryst persilja Svampgryta Medelsvåra recept med svamp Grill portobello