Krämig pasta med ärter och bacon

Name: Krämig pasta med ärter och bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp torrsaltat bacon (à 140 g); 4 port pasta (gärna fusilli bucati); 1 färsk lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 250 g små ärtor; 1 dl smetana; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 krm chilipulver; 1 burk paprikasallad (à 350 g); salt och peppar; 65 g rucola

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Bredda dina pastamöjligheter! En krämig pasta med ärter och bacon som bidrar med härlig sälta och krisp. Fräset får smak av ärter, chilipulver och paprika där smetana bidrar till krämigheten. Blanda med nykokt pasta och toppa med rucola. En middag som förför både ögon och gom.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2015

Ingredienser

4 portioner

2 förp torrsaltat bacon (à 140 g)

4 port pasta (gärna fusilli bucati)

1 färsk lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

250 g små ärtor

1 dl smetana

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 krm chilipulver

1 burk paprikasallad (à 350 g)

salt och peppar

65 g rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skär bacon i bitar och stek dem i en torr panna. Låt dem rinna av i en sil och lägg dem på en tallrik.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs lökhacket mjukt i olivolja i en panna.

Blanda ner ärter, smetana, buljong och chilipulver i löken och låt det koka upp. Vänd ner bacon och paprika. Smaka av med salt och peppar.

Blanda såsen med pastan och servera med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gjorde detta men glömde kycklingbuljongen och bytte ut paprikasalladen mot en röd färsk paprika som jag la i mot slutet. Gott och krämigt men extra kryddor förhöjde. Sonen la till pesto, vi andra kryddade.

Helena

2015-07-06

Näringsvärde per portion

Energi2979 KJ / 711 kCal

Fett38 g

Salt4.79 g

Kolhydrater64 g

Protein24 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med strimlad ryggbiff

Pizzasallad

Klassisk pizzasallad

Cathrines favoritpasta

Baconlindad kyckling med parmesanstuvad spenat

Texas pit beans

Pasta carbonara Potatisgratäng Spaghetti carbonara Pasta med bacon Pasta med färskost Bacon middag