Svampsoppa med frallor

Name: Svampsoppa med frallor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp bake off bröd à 300 g (gärna småbröd med topping); 250 g rotselleri; 2 palsternackor (à ca 140 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 500 g fryst svampmix; 125 g färskost med vitlök & örter; 1/2 msk olja; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 tsk torkad timjan; salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

En mustig soppa gjord på svamp, rotselleri och palsternacka går hem hos de flesta. Tillsätt buljong och grädde, mixa samman allt med hjälp av en stavmixer, vips har du en kämig svampsoppa. Servera med mjuka frallor och färskost med vitlök och du har en ypperlig höstmåltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2021

Ingredienser

4 portioner

2 förp bake off bröd à 300 g (gärna småbröd med topping)

250 g rotselleri

2 palsternackor (à ca 140 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

500 g fryst svampmix

125 g färskost med vitlök & örter

Att ha hemma

1/2 msk olja

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 tsk torkad timjan

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tillaga bröden enligt anvisningen på förpackningen.

Skala sellerin och palsternackorna och skär i tunna skivor.

Fräs rotfrukterna i oljan i en kastrull. Sänk värmen och häll i grädden, svampmixen, buljongen och timjanen. Låt soppan sjuda 10-15 minuter, tills rotfrukterna är mjuka.

Mixa soppan slät, med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med bröden och färskosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod soppa. Tillsatte bara lite mer buljong och kryddor.

Cora

2021-06-02

Sambon är inte kräsen men han vägra äta den dagen efter... Blev macka och de av de sista brödet som kom med.

Sandra

2021-05-31

Vidrigt som blandning av gröt och välling

Lars

2021-05-28

Energi3163 KJ / 760 kCal

Fett27 g

Salt3.2 g

Kolhydrater97 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.