Svampsoppa med feta

Betyg 4.1 av 5.
33 personer har röstat
2
Svampsoppa med feta

En riktigt krämig och värmande svampsoppa med crème fraiche och syrlig fetaost. Förväll svampen först om du plockat den själv. Gott, hälsosamt, billigt och klimatsmart!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Svampsoppa med feta

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
300 g  mjölig potatis
2 msk  olja
500 g  färsk eller tinad svamp (gärna blandade sorter)
6 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 dl  crème fraiche
1 1/2 tsk  vitvinsvinäger
salt och peppar

Topping

1/2   förp fetaost (à 150 g)
1/2 dl  hackad persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt fetaost mot tofu.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
33 personer har röstat

Kommentarer

Inte gott, smaklöst. Man slösar på svampen.

Sandra

2023-09-19

Kändes lite tam i smaken så jag piffade till soppan med lite Marsalavin. Blev bättre men ändå lite trist. Fetaosten var inte klockren till, lagade ett bufférecept med fetaost i en tomatsoppa häromveckan och de smakerna var väldigt bra tillsammans.

Anna

2017-10-01

Näringsvärde per portion

Energi1437 KJ / 344 kCal
Fett25 g
Salt3.71 g
Kolhydrater18 g
Protein11 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Svampsoppa med ärtcrème och rostbröd
Betyg 4.3 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svampsoppa med chipssmul
Betyg 2.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Små kantarellpajer med dill och fetaost
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotmos med svamppytt och fetaost
Betyg 3.9 av 5.
37 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Svampsoppa med svampbruschetta 
Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga