UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingpaj med timjan och citron

Paj mitt i veckan – jajamän! Den blir extra saftig när kycklingfärs används, och du kryddar upp den med båda vit- och rödlök. Äggstanningen blandar du ut med lite citron och timjan för att addera ännu mer smak! Och självklart serveras en grön sallad till detta. Hoppas det ska smaka!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 25, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skala och hacka löken. Stek morotsrivet och löken i oljan i en stekpanna tillsammans med färsen. Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar. 
  4. Äggstanning: Vispa ihop ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar.
  5. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv yttersta skalet från citronen. Repa och hacka timjanen och vänd ner det och citronskalet (saften används i salladen) i äggstanningen.
  6. Rulla ut pajdegen i en pajform och fyll den med färsen och häll över äggstanningen. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills äggstanningen har stannat.
  7. Sallad: Blanda sallad och sojabönor, ringla över saft från citronen och olivolja.
  8. Servera pajen med salladen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i pajdegen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Rör ner 1 msk dijonsenap (för 4 port) i äggstanningen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1/2 påse morötter (à 500 g)
  • 1 rödlök
  • 1/2 msk olja
  • 500 g kycklingfärs
  • 2 vitlöksklyftor
Äggstanning
  • 3 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk saft)
  • 1/2 kruka timjan
  • 1 förp pajdeg à 250 g (gärna fullkorn)
Sallad
  • 1/2 påse salladsmix (à 125 g)
  • 250 g sojabönor
  • 1 msk olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2866 kJ / 685 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept