Svampnuggets i tortillas

42
1
Svampnuggets i tortillas

Matiga vegetariska nuggets med champinjoner, krämig mozzarella och en fräsch tomatsallad förenat i en wrap blir en riktig hit! Bjud tillbehören i olika skålar och låt var och en rulla ihop sin egen wrap med svampnuggets.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Svampnuggets i tortillas

Ingredienser

4 portioner
150 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 1/2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 förpackning kokta vita bönor (à ca 400 g)
2 kokta skalade potatisar
1 dl ströbröd
1 ägg
1/2 dl hackad persilja
125 g salladslök
125 g mozzarella
tortillabröd till servering

Tomatsallad

250 g körsbärstomater
1 schalottenlök
1 1/2 msk matyoghurt (10 %)
1 tsk sambal oelek
1 tsk finrivet citronskal
1 1/2 krm salt
1 krm peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd och tortillabröd.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av ströbröd, mozzarella, tortillabröd och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfritt ströbröd och tortillabröd. Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Innehåller ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

42

Kommentar

Johanna

2016-01-13

Nuggetsen blev rätt torra hos oss, men såsen (eller ja, "salladen") är JÄVULSKT god! Lagar den ofta och har till allt möjligt. Ha i mer yoghurt så blir den såsigare och räcker längre :)

Näringsvärde per portion

Energi 2695 KJ / 646 kCal
Fett 24 g
Salt 281 g
Kolhydrater 74 g
Protein 26 g
Läs mer om näringsvärden