Svampnuggets i tortillas

42
1
Svampnuggets i tortillas

Matiga vegetariska nuggets med champinjoner, krämig mozzarella och en fräsch tomatsallad förenat i en wrap blir en riktig hit! Bjud tillbehören i olika skålar och låt var och en rulla ihop sin egen wrap med svampnuggets.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Svampnuggets i tortillas

Ingredienser

4 portioner
150 g
champinjoner
1
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
2 1/2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
1
förpackning kokta vita bönor (à ca 400 g)
2
kokta skalade potatisar
1 dl
ströbröd
1
ägg
1/2 dl
hackad persilja
125 g
salladslök
125 g
mozzarella
-
tortillabröd till servering

Tomatsallad

250 g
körsbärstomater
1
schalottenlök
1 1/2 msk
matyoghurt (10 %)
1 tsk
sambal oelek
1 tsk
finrivet citronskal
1 1/2 krm
salt
1 krm
peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd och tortillabröd.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av ströbröd, mozzarella, tortillabröd och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfritt ströbröd och tortillabröd. Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Innehåller ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

42

Kommentar

Johanna

2016-01-13

Nuggetsen blev rätt torra hos oss, men såsen (eller ja, "salladen") är JÄVULSKT god! Lagar den ofta och har till allt möjligt. Ha i mer yoghurt så blir den såsigare och räcker längre :)

Näringsvärde per portion

Energi 2695 KJ / 646 kCal
Fett 24 g
Salt 2.81 g
Kolhydrater 74 g
Protein 26 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept