Svamplasagne med spenat

Name: Svamplasagne med spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 200 g portabellosvamp eller champinjoner; 1 gul lök; 200 g färsk spenat; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 2 msk chilisås; 1 grönsaksbuljongtärning; 500 g passerade tomater; 250 g cottage cheese; 2 dl crème fraiche; 1 tsk torkad timjan; 12 torra lasagneplattor; 125 g mozzarella; 2 hjärtsallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Lasagne går väl ärligt talat hem hos de flesta? Här i en lite uppgraderad variant med svamp och spenat i, istället för den klassiska köttfärsen. Servera sedan svamplasagnen med krispig hjärtsallad och du har en ny favorit-lasagne att njuta av!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2024

Ingredienser

4 portioner

ca 200 g portabellosvamp eller champinjoner

1 gul lök

200 g färsk spenat

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

2 msk chilisås

1 grönsaksbuljongtärning

500 g passerade tomater

250 g cottage cheese

2 dl crème fraiche

1 tsk torkad timjan

12 torra lasagneplattor

125 g mozzarella

Till servering

2 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och halvera svampen samt skiva den tunt. Skala och hacka löken.

Stek svamp, lök och spenat i omgångar i oljan i en stor stekpanna och pressa i vitlök.

Blanda svampen och löken med spenaten i stekpannan och krydda med salt och peppar. Rör i chilisås, smulad buljongtärning och passerade tomater. Låt det bli varmt.

Blanda cottage cheese med crème fraiche och timjan. Smaka av med salt och peppar.

Varva svampsåsen och crème fraicheblandningen med lasagneplattor i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port). Skiva och lägg mozzarellan överst.

Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.

Till servering: Dela på salladen. Servera lasagnen med sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dubblade keson enligt rekommendation. Missade inköp av fraiche så det blev färskost tryffel + 3 msk grädde + 1 dl gräddfil.

Anette

2024-03-18

Jättegod! Enkel att göra och smakade så gott! Hade kunnat äta halva formen själv. Bytte ut grönsaksbuljongen till svampbuljong och hade i lite grönsaksfond i kesosåsen

Tilda

2023-10-03

Väldigt god och enkel att göra. Dubblade mängden keso och tog även lite mer mozzarella ovanpå.

Ulrika

2023-03-28

Energi2142 KJ / 504 kCal

Fett35 g

Salt3.6 g

Kolhydrater25 g

Protein23 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.