Svamplasagne med pesto och ricotta

Name: Svamplasagne med pesto och ricotta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 500 g fryst svampmix; 1 msk olja; 500 g passerade tomater; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 200 g bladspenat; 130 g pesto; salt; peppar; 1/2 kruka rosmarin; 15 lasagneplattor; 250 g ricottaost; 50 g grana padano; 1/2 cosmopolitansallad; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk olivolja

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Ljuvliga lasagneplattor och en smakrik svampfyllning är en fantastisk god kombination. Svampfyllningen gör du bland annat på tomat, bladspenat, fräst vitlök och rosmarin. Varvat med krämig ricotta och toppad med grana padano är denna lasagne en måltid dina smaklökar kommer att minnas.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2016

Ingredienser

4 portioner

Lasagne

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g fryst svampmix

1 msk olja

500 g passerade tomater

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

200 g bladspenat

130 g pesto

salt

peppar

1/2 kruka rosmarin

15 lasagneplattor

250 g ricottaost

50 g grana padano

Sallad

1/2 cosmopolitansallad

1 tsk rödvinsvinäger

1 tsk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lasagne: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken, vitlöken och svampen i oljan i en stekpanna. Låt steka tills vätskan kokat bort. Lägg upp på en tallrik.

Häll ner tomaterna, vattnet och smulad buljongtärning i pannan och låt koka upp. Vänd ner spenaten och sedan svampen och peston. Krydda med salt och peppar. Hacka rosmarinen och vänd ner.

Varva svampsåsen med lasagneplattorna i en form, ca 20x30 cm. Klicka ricottan på vartannat lager. Avsluta med ett lager sås, lite ricotta och strö över grana padano. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sallad: Strimla salladen och blanda med vinäger, olivolja, salt och peppar.

Servera lasagnen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god! Bytte ricotta mot mjölkfri fraiche, och osten mot en påse parveggio.

Anna

2022-11-13

Gott och enkelt recept. Det blev torkad karl johan och färska champinjoner i vår lasagne. Det blev ca 750 gram isf 500 men det gjorde den saftig och god. Denna kommer vi att göra fler gånger

Marie

2021-09-13

Gott, men gjorde med keso och broccoli istället för riccotta och spenat som jag saknade hemma. Peston gjorde jag på solrosfrön och pumpakärnor istället för nötter.

Ants

2016-12-07

Energi2861 KJ / 685 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater69 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.