Svamplasagne med pesto och ricotta

Name: Svamplasagne med pesto och ricotta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 500 g fryst svampmix; 1 msk olja; 500 g passerade tomater; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 200 g bladspenat; 130 g pesto; salt och peppar; 1/2 kruka rosmarin; 15 lasagneplattor; 250 g ricottaost; 50 g grana padano; 1/2 cosmopolitansallad; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk olivolja

330

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ljuvliga lasagneplattor och en smakrik svampfyllning är en fantastisk god kombination. Svampfyllningen gör du bland annat på tomat, bladspenat, fräst vitlök och rosmarin. Varvat med krämig ricotta och toppad med grana padano är denna lasagne en måltid dina smaklökar kommer att minnas.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2016

Ingredienser

4 portioner

Lasagne

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g fryst svampmix

1 msk olja

500 g passerade tomater

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

200 g bladspenat

130 g pesto

salt och peppar

1/2 kruka rosmarin

15 lasagneplattor

250 g ricottaost

50 g grana padano

Sallad

1/2 cosmopolitansallad

1 tsk rödvinsvinäger

1 tsk olivolja

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor.
Gör laktosfri: byt ut ricottan mot laktosfri crème fraiche.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lasagne: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken, vitlöken och svampen i oljan i en stekpanna. Låt steka tills vätskan kokat bort. Lägg upp på en tallrik.

Häll ner tomaterna, vattnet och smulad buljongtärning i pannan och låt koka upp. Vänd ner spenaten och sedan svampen och peston. Krydda med salt och peppar. Hacka rosmarinen och vänd ner.

Varva svampsåsen med lasagneplattorna i en form, ca 20x30 cm. Klicka ricottan på vartannat lager. Avsluta med ett lager sås, lite ricotta och strö över grana padano. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sallad: Strimla salladen och blanda med vinäger, olivolja, salt och peppar.

Servera lasagnen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

330

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna

2022-11-13

Väldigt god! Bytte ricotta mot mjölkfri fraiche, och osten mot en påse parveggio.

Marie

2021-09-13

Gott och enkelt recept. Det blev torkad karl johan och färska champinjoner i vår lasagne. Det blev ca 750 gram isf 500 men det gjorde den saftig och god. Denna kommer vi att göra fler gånger

Ants

2016-12-07

Gott, men gjorde med keso och broccoli istället för riccotta och spenat som jag saknade hemma. Peston gjorde jag på solrosfrön och pumpakärnor istället för nötter.