Svamplasagne med arrabbiata och spenat

Name: Svamplasagne med arrabbiata och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 dl pesto arrabbiata; 500 g passerade tomater; 3 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 200 g bladspenat; 340 g majskorn; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 portabellasvampar; 250 g champinjoner; 2 msk olja; salt; peppar; 200 g färska lasagneplattor; 1 1/2 dl riven lagrad ost; 1 dl panko; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk olivolja; 65 g vintermix sallad

8Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Spenatsåsen görs med en pesto arrabbiata. Arrabbiata betyder arg på italienska, ett talande namn för den heta italienska favoriten. Lasagneplattorna varvas med spenatsås och en annan italiensk delikatess, tunt skivad portabello. Ost och pankoströbröd ger ett ljuvligt täcke på lasagnen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2014

Ingredienser

4 portioner

1 dl pesto arrabbiata

500 g passerade tomater

3 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

200 g bladspenat

340 g majskorn

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 portabellasvampar

250 g champinjoner

2 msk olja

salt

peppar

200 g färska lasagneplattor

1 1/2 dl riven lagrad ost

1 dl panko

1 tsk rödvinsvinäger

1 tsk olivolja

65 g vintermix sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka upp pesto, tomater, vatten och buljongtärning i en stor kastrull. Blanda ner spenaten och värm så att den mjuknar. Låt majsen rinna av och blanda i den.

Skala och finhacka lök och vitlök. Halvera all svamp och skiva den tunt.

Stek lök, vitlök och svamp i omgångar i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Varva svamp och spenatsås med lasagneplattorna i en form, ca 20x30 cm (för 4 port).

Blanda osten med panko och strö det över lasagnen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Blanda vinäger, olivolja, salt och peppar med salladen.

Servera lasagnen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god!

Erika

2022-11-07

Fantastiskt god lasagne även om jag skippade pankon! Ny favorit för min del.

Cecilia

2022-02-09

Den var god, men det blev lite vattnigt. Vi gjorde för 8 personer så proportionerna blev nog lite fel. Andelen spenatsås var väldigt mycket större än svamp och lökdelen. Vi gjorde en lasagne med svamp och spenatsås och en lasagne med spenatsås och vegoköttfärs som vi hade kvar från tidigare. Hade jag gjort om receptet hade jag minskat på vattnet, och pankon.

Daniella

2020-11-02

Energi2480 KJ / 592 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater65 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.