Portabelloburgare med blue cheese och päronsalsa

Name: Portabelloburgare med blue cheese och päronsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 2 dl vatten; 1 dl strösocker; 1/2 dl ättiksprit (12%); 4 portabellasvampar (gärna grillportabello); 2 msk olivolja; 2 fasta päron; 4 skivor burger blue (skivad ädelost); 2 msk mango chutney; 4 hamburgerbröd; 50 g färskost; 30 g rucola

0 Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Portabellosvamp passar ypperligt på grillen och som vegetariskt alternativ till hamburgare. Bygg portabelloburgaren med blåmögelost, picklad rödlök och päronsalsa, och du har en underbar vegoburgare.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018

Ingredienser

4 portioner

Picklad rödlök

rödlökar

2 dl

vatten

1 dl

strösocker

1/2 dl

ättiksprit (12%)

Burgare

portabellasvampar (gärna grillportabello)

2 msk

olivolja

fasta päron

skivor burger blue (skivad ädelost)

2 msk

mango chutney

hamburgerbröd

50 g

färskost

30 g

rucola

För alla

Kontrollera innehållet i hamburgerbrödet.
Fri från ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt hamburgerbröd.

Gör så här

Picklad lök: Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Koka upp vatten med strösockret och ättikan. Häll lagen över rödlöken och låt stå minst 20 min.

Burgare: Ta bort foten från svamparna och pensla dem i omgångar med olja. Skär päronen i klyftor.

Grilla svamp och päron runt om tills de är mjuka och fått fin färg, ca 10 min. Lägg svamparna åt sidan på grillen och lägg en skiva ost på varje. Lyft av päronen, strimla dem och blanda med mango chutney. Grilla ev bröden hastigt.

Bred en klick cream cheese på brödens botten och bygg burgare med svamp, ruccola, picklad rödlök och päronsalsa.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2015 KJ / 480 kCal

Fett 23 g

Salt 0.94 g

Kolhydrater 53 g

Protein 11 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Vegansk mac and cheese

Potatisplättar med cottage cheese och lingon

Portabelloburgare med avokado och klyftpotatis

Potatis- och svampgratäng med kyckling och haricots verts

Ankbröst och kålsallad med apelsin

Asiatisk nudelsallad med vegochunks och limedressing