Svamp Carpaccio med citronette och färsk mejram

Name: Svamp Carpaccio med citronette och färsk mejram
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 st portabellasvamp (stora bruna champinjonliknande svampar); 8 - 10 st vita champinjoner; 50 g färska kantareller; 1 dl god olivolja; 1 tsk råsocker; saften av 1/2 citron; salt; svartpeppar; 1 dl plockad färsk mejram

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En härlig carpaccio på svamp med citronette och färsk mejram som passar perfekt till förrätt. Skiva champinjoner, kantareller och portabellasvamp och placera på tallrik. Ringla sedan över den sötsyrliga dressingen och toppa med mejram före servering.

Ingredienser

4 portioner

Innehåll

4 st portabellasvamp (stora bruna champinjonliknande svampar)

8 - 10 st vita champinjoner

50 g färska kantareller

1 dl god olivolja

1 tsk råsocker

saften av 1/2 citron

salt

svartpeppar

1 dl plockad färsk mejram

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj och skiva all svamp så tunt som det är möjligt.

Pensla tallrikarna med olivolja och fördela svampen på dessa.

Blanda olivolja, socker, svartpeppar och citronjuicen med stavmixer eller kör i food processor. Smaka av med salt.

Häll eller ringla dressingen över svampen på tallrikarna och strö lite plockad mejram över alltsammans.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ulrika
10 maj 2026
Riskabelt med rå svamp - risk att få magsjuka.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fredagspizza med portabello och syrlig kålsallad
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fredagspizza med portabello och syrlig kålsallad

Portabelloburgare med grillad avokado och het bönkräm
Betyg 4.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Portabelloburgare med grillad avokado och het bönkräm

Kalvfärsjärpar med rostade potatisar
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsjärpar med rostade potatisar

Portabelloburgare med blue cheese och päronsalsa
Betyg 4.9 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Portabelloburgare med blue cheese och päronsalsa

Mustig svamplasagne med valnötssallad
Betyg 4.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustig svamplasagne med valnötssallad

Svampfylld triangliolini med parmesangrädde och ruccola
Betyg 4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svampfylld triangliolini med parmesangrädde och ruccola

Recept med kantareller Kantarellpaj Svampsoppa Kantarellförrätt Svampgryta Enkel vinägrett