Svampgryta med jordärtskockor | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Svampgryta med jordärtskockor

En mustig svampgryta gjord på shiitake och kastanjechampinjoner. Fräs svampen tillsammans med jordärtskockor, salladslök, vin och kryddor och du har kanske skaffat dig en ny favoritgryta. Äts gärna ihop med fioripasta och härligt gröna haricots verts.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 10, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Tvätta jordärtskockorna och skär dem i tunna skivor.
  3. Ansa och skär svampen i bitar och skiva salladslöken. Dela kärna ur och strimla chilin.
  4. Fräs jordärtskockorna i olivoljan i en gryta, tillsätt svampen och låt fräsa under omrörning några minuter. Tillsätt salladslök, chili och vin och låt koka 2 minuter.
  5. Rör ner tomaterna och koka några minuter.
  6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
  7. Smaka av grytan med salt. Hacka persiljan och vänd ner.
  8. Servera grytan med pasta och bönor.

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Pressa i lite vitlök i grytan eller krydda med rosmarin eller timjan.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g jordärtskockor
  • 150 g shiitakesvamp
  • 250 g kastanjechampinjoner
  • 125 g salladslök
  • 1 röd chili
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl rött matlagningsvin
  • 500 g passerade tomater
  • 4 port pasta (gärna fiori)
  • 150 g haricots verts
  • salt
  • 1 kruka persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1916 kJ / 457 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept