Lumaconi med shiitake och bacon

Name: Lumaconi med shiitake och bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna lumaconi); 1 rödlök; ca 150 g shiitakesvamp; 2 förp karré bacon (à 140 g); 1 tsk olivolja; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 2 dl vatten; salt och peppar; 65 g babyspenat

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En enkel och god pastarätt med stekt bacon, stekt svamp och körsbärstomater. Färsk babyspenat till pastan är både näringsrikt och fräscht. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna lumaconi)

1 rödlök

ca 150 g shiitakesvamp

2 förp karré bacon (à 140 g)

1 tsk olivolja

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

2 dl vatten

salt och peppar

65 g babyspenat

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken. Ansa och dela svampen. Skär baconet i bitar.

Stek baconet i en stekpanna och låt det rinna av.

Stek svampen och löken i olivoljan. Häll på körsbärstomaterna och vattnet, låt det koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner baconet och låt det bli varmt.

Blanda pastan med såsen och spenaten och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?