Svamp- och morotsbolognese

Betyg 4.3 av 5.20 personer har röstat
Svamp- och morotsbolognese
Under 30 min16 ingredienser Medel

Denna bolognesen är både smakrik och lätt att laga! Ju mer såsen får puttra i pannan desto mer smak kommer den att få, och sedan med nykokt pasta och pepprig ruccola har du en riktig höjdarrätt på tallriken. Mums!

Svamp- och morotsbolognese

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
1/2 kruka timjan
4 morötter
250 g champinjoner
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
2 tsk oregano
2 förp krossade tomater (à 390 g)
3 msk japansk soja
2 dl vatten
4 port fullkornsspaghetti
50 g hackad mandel
salt
peppar
65 g rucola

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:10:00
Smaka gärna av bolognesen med lite tabasco eller cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Annelie

    Gott! Mixade såsen innan mandlarna gick i för att 5-åringen inte skulle reagera på svampen. Kändes lite proteinfattigt, men kanske med bön/linspasta?

    1 svar

    ICA-köket

    Hej Annelie! Tack för bra input, lite bönpasta är ju toppen för att få in mer protein! Vänliga hälsningar, Sophie

  • Linn

    En ny favorit! Sojan och mandlarna tillförde väldigt god smak. Jag använde torrostade mandlar vilket förhöjde smaken ännu mer. För att få en mer matig bolognese kan man i princip dubbla mängden champinjoner, samt steka dem i torr panna för att få ur vätskan, innan det läggs ned i grytan.

    0 svar

  • Elin

    Supergod. Tog 1dl vatten istället samt stekte champinjonerna ganska länge. Blev gott med cayennepeppar.

    0 svar

  • Alexandra

    Jättegott! Har lagat andra vegetariska bolognese,och det här blev en ny favorit

    0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2052 KJ / 489 kCal
Fett15 g
Salt3 g
Kolhydrater66 g
Protein16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Pasta med skaldjur, vitt vin och persilja
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Nyckelhålsmärkt.
  • Bakad rotselleri med smörstekt mandel
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Couscoussallad med chilikyckling
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Mozzarellapizza med champinjoner
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Vegansk ärtsoppa med olika toppings
    • Receptet tar Under 15 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Salmorejo med tonfisk och rostade mandlar
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
SvampsoppaVegetarisk pasta (lakto-ovo)Nyttig middagChampinjon pastaMorotsfrallorVegetarisk lunch