Svamp- och morotsbolognese

Betyg 4.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Svamp- och morotsbolognese
Under 30 min16 ingredienser Medel

Denna bolognesen är både smakrik och lätt att laga! Ju mer såsen får puttra i pannan desto mer smak kommer den att få, och sedan med nykokt pasta och pepprig ruccola har du en riktig höjdarrätt på tallriken. Mums!

Svamp- och morotsbolognese

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
1/2 kruka timjan
4 morötter
250 g champinjoner
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
2 tsk oregano
2 förp krossade tomater (à 390 g)
3 msk japansk soja
2 dl vatten
4 port fullkornsspaghetti
50 g hackad mandel
salt
peppar
65 g rucola

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:10:00
Smaka gärna av bolognesen med lite tabasco eller cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Annelie

    Gott! Mixade såsen innan mandlarna gick i för att 5-åringen inte skulle reagera på svampen. Kändes lite proteinfattigt, men kanske med bön/linspasta?

    ICA-köket

    Hej Annelie! Tack för bra input, lite bönpasta är ju toppen för att få in mer protein! Vänliga hälsningar, Sophie

  • Linn

    En ny favorit! Sojan och mandlarna tillförde väldigt god smak. Jag använde torrostade mandlar vilket förhöjde smaken ännu mer. För att få en mer matig bolognese kan man i princip dubbla mängden champinjoner, samt steka dem i torr panna för att få ur vätskan, innan det läggs ned i grytan.

  • Elin

    Supergod. Tog 1dl vatten istället samt stekte champinjonerna ganska länge. Blev gott med cayennepeppar.

  • Alexandra

    Jättegott! Har lagat andra vegetariska bolognese,och det här blev en ny favorit

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2052 KJ / 489 kCal
Fett15 g
Salt3 g
Kolhydrater66 g
Protein16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Mozzarellapizza med champinjoner
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Vegansk ärtsoppa med olika toppings
    • Receptet tar Under 15 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Potatisgnocchi med svamp, bacon och pinjenötter
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spenatsallad med ädelost och tranbär
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pasta och tomatsås med chorizo
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Couscoussallad med chilikyckling
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
SvampsoppaVegetarisk pasta (lakto-ovo)Nyttig middagChampinjon pastaMorotsfrallorVegetarisk lunch