Pasta med skaldjur, vitt vin och persilja

Name: Pasta med skaldjur, vitt vin och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g skaldjursmix; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 250 g körsbärstomater; 1 ask färsk bladpersilja (à20 g); 4 port fullkornsspaghetti; 3 msk olivolja; 1 dl vitt vin; salt; svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Vem har sagt att skaldjur och vitt vin bara får avnjutas en fredag? Med fullkornspasta och massor av färsk, c-vitaminrik bladpersilja blir detta lite vardagslyxigt.

Ingredienser

4 portioner

350 g skaldjursmix

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

250 g körsbärstomater

1 ask färsk bladpersilja (à20 g)

4 port fullkornsspaghetti

3 msk olivolja

1 dl vitt vin

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Tina skaldjursmixen. Sila bort vätskan.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och tärna fänkålen. Dela tomaterna. Hacka persiljan.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara lite av kokvattnet vid avhällning.

Stek skaldjursmix, lök, vitlök och fänkål i olivoljan i en stekpanna på hög värme tills skaldjuren börjar få färg och löken är mjuk. Tillsätt vinet, koka upp och dra av från värmen.

Blanda ner pasta, tomater och hälften av persiljan i stekpannan. Späd ev. med lite kokvatten (från pastan) och smaka av med salt och peppar.

Strö över resten av persiljan och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Totalt smaklöst recept

Jan

2024-07-10

Energi1970 KJ / 471 kCal

Fett12 g

Salt1.5 g

Kolhydrater59 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.