Salmorejo med tonfisk och rostade mandlar

Name: Salmorejo med tonfisk och rostade mandlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 200 g dagsgammalt vitt bröd (ca 4 skivor surdegsbröd , för 4 port); 1 1/2 vitlöksklyfta; 3 förp konserverade hela skalade tomater (à 400 g); 2 1/2 msk sherryvinäger; 2 dl olivolja; 1 - 1 1/2 tsk salt; svartpeppar; 2 msk finhackad gräslök; ca 200 g avrunnen tonfisk i olja; 1 dl rostade salta mandlar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Salmorejo, en kall tomatsoppa från Spanien, som passar perfekt som svalkande sommarlunch eller förrätt. Soppan toppas här med tonfisk och rostade mandlar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2026

Slät kall tomatsoppa toppad med tonfisk, hackade salta mandlar och skuren gräslök.

Ingredienser

4 portioner

200 g dagsgammalt vitt bröd (ca 4 skivor surdegsbröd , för 4 port)

1 1/2 vitlöksklyfta

3 förp konserverade hela skalade tomater (à 400 g)

2 1/2 msk sherryvinäger

2 dl olivolja

1 - 1 1/2 tsk salt

svartpeppar

Till servering

2 msk finhackad gräslök

ca 200 g avrunnen tonfisk i olja

1 dl rostade salta mandlar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bort kanterna på brödet och skär brödet i mindre bitar. Riv vitlöken.

Mixa bröd, tomater, vitlök och vinäger till en slät smet.

Ringla ner olivoljan i en tunn stråle under mixning tills soppan är krämig och slät. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills soppan är riktigt kall.

Till servering: Hacka gräslöken fint. Servera soppan kall och toppa med tonfisk, mandlar och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Jonathan
23 juni 2026
Mycket gott! La till lite honung för att balansera syran då burktomat har en del syra.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2992 KJ / 715 kCal

Fett54 g

Salt3.6 g

Kolhydrater35 g

Protein20 g

Testa liknande recept

Tortilla med tonfisk och potatis
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tortilla med tonfisk och potatis

Crepes - fyllda pannkakor
Betyg 2.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Crepes - fyllda pannkakor

Papas arrugadas med mojo rojo
Betyg 2.9 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Papas arrugadas med mojo rojo

Pollo tonnato
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pollo tonnato

Tonnatoröra med tomatsallad
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En pastasallad med tonfiskröra vid sidan av och två klickar på salladen.

Halstrad tonfisk med salsa romesco
Betyg 2.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad tonfisk med salsa romesco

Soppa Gazpacho Höst - recept på höstmat Höstgryta Avokadosoppa Spansk förrätt