Salmorejo med tonfisk och rostade mandlar

Name: Salmorejo med tonfisk och rostade mandlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 200 g dagsgammalt vitt bröd (ca 4 skivor surdegsbröd , för 4 port); 1 1/2 vitlöksklyfta; 3 förp konserverade hela skalade tomater (à 400 g); 2 1/2 msk sherryvinäger; 2 dl olivolja; 1 - 1 1/2 tsk salt; svartpeppar; 2 msk finhackad gräslök; ca 200 g avrunnen tonfisk i olja; 1 dl rostade salta mandlar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Salmorejo, en kall tomatsoppa från Spanien, som passar perfekt som svalkande sommarlunch eller förrätt. Soppan toppas här med tonfisk och rostade mandlar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2026

Slät kall tomatsoppa toppad med tonfisk, hackade salta mandlar och skuren gräslök.

Ingredienser

4 portioner

200 g dagsgammalt vitt bröd (ca 4 skivor surdegsbröd , för 4 port)

1 1/2 vitlöksklyfta

3 förp konserverade hela skalade tomater (à 400 g)

2 1/2 msk sherryvinäger

2 dl olivolja

1 - 1 1/2 tsk salt

svartpeppar

Till servering

2 msk finhackad gräslök

ca 200 g avrunnen tonfisk i olja

1 dl rostade salta mandlar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bort kanterna på brödet och skär brödet i mindre bitar. Riv vitlöken.

Mixa bröd, tomater, vitlök och vinäger till en slät smet.

Ringla ner olivoljan i en tunn stråle under mixning tills soppan är krämig och slät. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills soppan är riktigt kall.

Till servering: Hacka gräslöken fint. Servera soppan kall och toppa med tonfisk, mandlar och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Jonathan
23 juni 2026
Mycket gott! La till lite honung för att balansera syran då burktomat har en del syra.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2992 KJ / 715 kCal

Fett54 g

Salt3.6 g

Kolhydrater35 g

Protein20 g

Testa liknande recept

Tortilla med tonfisk och potatis
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tortilla med tonfisk och potatis

Papas arrugadas med mojo rojo
Betyg 2.9 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Papas arrugadas med mojo rojo

Pollo tonnato
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pollo tonnato

Halstrad tonfisk med salsa romesco
Betyg 2.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad tonfisk med salsa romesco

Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas
Betyg 3.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas

Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Betyg 3 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas

Soppa Gazpacho Höst - recept på höstmat Höstgryta Sparris förrätt Avokadosoppa