Svamp- och kycklinggryta med zucchinisallad

Name: Svamp- och kycklinggryta med zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 1 rödlök; 1 morot; 600 g snabbfilé av kyckling; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 förp svampcrème med tryffel (à 130 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 tsk majsstärkelse; 1 zucchini (à ca 300 g); 65 g sallad (gärna röda småblad eller mangold); 2 tsk olja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 15 ingredienser Medel

I detta recept används den goda svampcrèmen med balanserad smak av tryffel. Den lyfter hela rätten till härliga goda höjder. Servera kycklinggrytan med nykokt ris och zucchinisallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Kyckling

1 rödlök

1 morot

600 g snabbfilé av kyckling

1/2 msk olja

salt

peppar

1 förp svampcrème med tryffel (à 130 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1/2 tsk majsstärkelse

Sallad

1 zucchini (à ca 300 g)

65 g sallad (gärna röda småblad eller mangold)

2 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Skala och skiva lök och morot. Skär kycklingen i bitar. Bryn lök, morot och kyckling i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Rör ner svampcrème, grädde och mjölk blandad med majsstärkelse i stekpannan. Sänk värmen och sjud några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Hyvla zucchinin i långa tunna skivor och blanda med salladen, olivoljan och vinägern.

Servera riset med kycklinggrytan och zucchinisalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2569 KJ / 613 kCal

Fett22 g

Salt2.8 g

Kolhydrater57 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.