Svamp- och färsbiffar med pasta

Name: Svamp- och färsbiffar med pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex penne; 300 g svamp t ex champinjoner; 1 msk flytande margarin; 1 - 1 1/2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 400 g köttfärs; 1 ägg; 2 dl crème fraiche gärna smaksatt med örter (max 13%)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En ny vardagsfavorit som passar för både stora och små. Mustigt möra färsbiffar med champinjoner eller nyplockad svamp om säsongen är rätt, tillsammans med krämig pasta insvept i örtcrème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex penne

300 g svamp t ex champinjoner

1 msk flytande margarin

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 krm peppar

400 g köttfärs

1 ägg

2 dl crème fraiche gärna smaksatt med örter (max 13%)

För alla

Gör glutenfri: koka glutenfri pasta.
Gör äggfri: koka äggfri pasta. Uteslut ägget och ersätt med 1 kokt, riven potatis och 2-3 msk mjölk (för 4 port).
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och byt till laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Ansa och hacka svampen. Fräs svampen i hälften av margarinet tills all vätska kokat in. Krydda med pressad vitlök och hälften av saltet och pepparn. Låt svampen svalna.

Blanda färsen med ägg, 1/4 av crème fraichen, svampfräs och resten av saltet och pepparn. Forma till små runda biffar.

Stek biffarna i resten av margarinet ca 4 minuter per sida. Låt pastan rinna av och blanda med resterande crème fraiche.

Servera biffarna med den krämiga pastan, sallad och bröd.