Svamp- och färsbiffar med pasta

Name: Svamp- och färsbiffar med pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex penne; 300 g svamp t ex champinjoner; 1 msk flytande margarin; 1 - 1 1/2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 400 g köttfärs; 1 ägg; 2 dl crème fraiche gärna smaksatt med örter (max 13%)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En ny vardagsfavorit som passar för både stora och små. Mustigt möra färsbiffar med champinjoner eller nyplockad svamp om säsongen är rätt, tillsammans med krämig pasta insvept i örtcrème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex penne

300 g svamp t ex champinjoner

1 msk flytande margarin

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

2 krm peppar

400 g köttfärs

1 ägg

2 dl crème fraiche gärna smaksatt med örter (max 13%)

För alla

Gör glutenfri: koka glutenfri pasta.
Gör äggfri: koka äggfri pasta. Uteslut ägget och ersätt med 1 kokt, riven potatis och 2-3 msk mjölk (för 4 port).
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och byt till laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Ansa och hacka svampen. Fräs svampen i hälften av margarinet tills all vätska kokat in. Krydda med pressad vitlök och hälften av saltet och pepparn. Låt svampen svalna.

Blanda färsen med ägg, 1/4 av crème fraichen, svampfräs och resten av saltet och pepparn. Forma till små runda biffar.

Stek biffarna i resten av margarinet ca 4 minuter per sida. Låt pastan rinna av och blanda med resterande crème fraiche.

Servera biffarna med den krämiga pastan, sallad och bröd.

Tips

Blir det biffar över är de goda att ha på mackan.

Gröna tipset: Vill du äta grönt kan köttfärsen ersättas med mixade vita- eller röda bönor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppengott, hela familjen gillade denna rätt, bytte ut vitlöken mot pulver samt burkchampinjoner istället för färska.

Margareta

2006-07-06

Jättegott. men vi ändrade lite i receptet eftersom ett barn i familjen inte äter svamp. Jag brynte svampen med vitlök och hällde på 500g krossade tomater och kokade ihop lite. Det blev en jättegod sås till pastan och biffarna, svampen går lätt att peta bort. Tog vitlök i biffarna ändå och ca 1 dl creme fraiche i färsen.

Charlotte

2006-01-09

Supergott!

Jennie

2005-07-17