Svamp- och cashewnötslasagne

Name: Svamp- och cashewnötslasagne
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kastanjechampinjoner; 150 g ostronskivling; 1/2 purjolök; 1 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk torkad timjan; salt; peppar; 200 g spenat; 5 dl matlagningsgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 12 färska lasagneplattor; 70 g naturella cashewnötter; 1/2 dl ströbröd (gärna panko); 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 65 g rucola

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vi kan nästan lova att du inte provat en lasagne som denna. Här används nämligen ostronskivling, cashewnötter och pankoströbröd. Det kan låta aningen konstigt, men ikväll får ni testa och se om ni blir lika imponerade av smakkombinationen som oss!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2023

Ingredienser

4 portioner

250 g kastanjechampinjoner

150 g ostronskivling

1/2 purjolök

1 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 tsk torkad timjan

salt

peppar

200 g spenat

5 dl matlagningsgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

12 färska lasagneplattor

70 g naturella cashewnötter

1/2 dl ströbröd (gärna panko)

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och skiva svampen. Skölj, ansa och skiva och purjolöken. Fräs purjo och svamp i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken och krydda med timjan, salt och peppar.

Rör ner spenaten och tillsätt grädden samt mjölken blandad med majsstärkelsen. Låt koka i 3 minuter.

Varva lasagneplattor och svampsås i en ugnsform, storlek ca 20x30 cm. Avsluta med sås.

Grovhacka nötterna och strö på dem och pankon på lasagnen.

Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Skär tomaterna i skivor.

Servera lasagnen med tomaterna och salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

La till muschroom soya och riven delikatessost som höjde receptet till en högre nivå. En mycket uppskattad lasagne här hemma.

Malin

2023-05-20

Lade också till extra krydda som soya,chili, peppar och kalvfond samt ost, det gjorde susen!

Denise

2023-01-24

Jag la till lite soya, vitt vin och svampfond. Alla tyckte den var jättegod!

Gunilla

2022-12-29

Energi2815 KJ / 673 kCal

Fett33 g

Salt1 g

Kolhydrater67 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.