Pasta med svampsås och tomatsallad

Name: Pasta med svampsås och tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kastanjechampinjoner; 150 g ostronskivling; 1 gul lök; 3 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 1 tsk timjan; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 msk japansk soja; 4 port pasta (gärna bavette); 1/2 förp tomater (à 500 g); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 1 rödlök

2Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Pasta och svamp, är lika med sant! Basen till svampsåsen görs på havregrädde, vilket tillför en härlig rund smak, men även en krämighet till rätten. Kryddor som timjan och soja är självklart givna i en sådan här pastarätt, och för att få in lite grönt till rätten gör du även en fräsch tomat- och löksallad vid sidan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2021

Ingredienser

4 portioner

Svampsås

250 g kastanjechampinjoner

150 g ostronskivling

1 gul lök

3 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

1 tsk timjan

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 msk japansk soja

4 port pasta (gärna bavette)

1/2 förp tomater (à 500 g)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

1 rödlök

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Svampsås: Skär champinjonerna i fjärdedelar och dra isär ostronskivlingen. Skala och skiva löken och fräs den i oljan i en stekpanna någon minut. Häll i svampen och stek tills den får fin färg. Pressa i vitlöken.

Krydda svampen med salt, peppar och timjan. Rör i grädde och soja. Låt såsen sjuda i några minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär tomaterna i bitar. Hacka persiljan. Skala och finhacka löken. Blanda tomater, persilja och lök. Krydda med salt och peppar.

Servera pastan med svampsås och tomatsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För omständigt, kan förenklas utan att försämras

Febe

2022-11-08

God men det blir lite väl mycket rödlök trots att man tar en liten!

Tina

2021-05-03

Energi2106 KJ / 508 kCal

Fett19 g

Salt2 g

Kolhydrater66 g

Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.