UNDER 30 MIN | Medel

Svamp- och ärtpasta med riven ost

Enkelt och gott - så borde alla middagar vara! Medan pastan och ärtorna kokas svänger du enkelt ihop en sås gjord på champinjoner, lök, grädde, mjölk och soja. För att toppa denna rätt med ytterligare smak strör du riven prästost över vid servering. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 3, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina ärtorna.
  2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  3. Ansa och skär champinjonerna i mindre bitar. Skala och hacka löken.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka ärtorna tillsammans med pastan när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
  5. Stek svamp och lök i smöret i en stekpanna.
  6. Blanda mjölken med majsstärkelsen. Sänk värmen och rör ner grädde, mjölk och soja i stekpannan. Låt sjuda i ca 3 minuter.
  7. Blanda pastan med såsen och servera med riven ost.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g färska champinjoner
  • 1 gul lök
  • 4 port pasta (gärna bucatini)
  • 250 g gröna ärter
  • 1/2 msk smör eller olja
  • 2 dl mjölk
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 msk japansk soja
  • 150 g riven prästost

Näringsvärde
Per portion

Energi 3145 kJ / 752 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept