Svalkande gazpacho

Name: Svalkande gazpacho
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 gurka; 1 gul paprika; 2 gula tomater; 1 skiva vitt bröd; 1 schalottenlök; 1 - 2 hackade vitlöksklyftor; 1 tsk tabasco; 1 dl olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk salt; 2 dl vatten; tärnad gurka; olivolja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Finns det något godare än en kall och fräsch gazpacho en riktigt varm sommardag? På ett kick mixar du soppan på gurka, tomater och paprika. Och så vinäger, tabasco och vitlök för att sätta smak. Häll på termos så håller den sig kall.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gurka

1 gul paprika

2 gula tomater

1 skiva vitt bröd

1 schalottenlök

1 - 2 hackade vitlöksklyftor

1 tsk tabasco

1 dl olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk salt

2 dl vatten

Garnering

tärnad gurka

olivolja

Gör så här

Skala gurkan och skär i bitar. Dela och kärna ur paprikan. Skär tomater, paprika och brödet bitar. Finhacka schalottenlöken och vitlöksklyftorna.

Lägg gurka, paprika, tomater, bröd, lök och vitlök i en blender eller matberedare. Mixa slätt. Smaksätt med tabasco, olivolja, vinäger, salt och späd med vatten.

Garnering: Garnera gärna med gurka och olivolja vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?