Surdegsfrallor (nattjästa)

Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Surdegsfrallor (nattjästa)
Över 12 timmar7 ingredienser Medel

Nattjästa surdegsfrallor med färdig surdeg gör det enkelt att lyckas med surdegsbaket! Du blandar ihop degen på kvällen och låter den jäsa i kylen över natten. Nästa morgon formar du frallorna, doppar dem i havregryn och låter dem jäsa en stund till. Sen är det bara att njuta av den ljuvliga doften som sprider sig i köket när frallorna gräddas i ugnen.

Surdegsfrallor toppade med havregryn. Några ligger på en träskärbräda, några på ett ugnsgaller. Man skymtar en bakhandduk och en brödkniv.

Ingredienser

ca 22 st
1/2 förp färsk jäst matbröd (25 g)
7 dl kallt vatten
1 förp färdig surdeg fullkornsvete (à 150 g)
ca 15 dl vetemjöl (15 dl motsvarar ca 900 g) plus till utbakning
2 1/2 tsk salt
ca 2 tsk neutral olja till jäsbunken
1 1/2 - 2 dl havregryn

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Dag 1
00:10:00
00:20:00
00:03:00
12:00:00
Dag 2
01:15:00
00:20:00
Krydda degen: Blanda i 2 msk brödkrydda eller mortlade dillfrön eller torkade franska örter.

Tips på topping: Blanda i blått vallmofrö eller sesamfrö i havregrynen för variation på topping.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

  • Stina

    Det finns ett recept på surdegsgrund med vetemjöl. Kan man använda det som grund i frallorna? Hur gör man då?

    1 svar

    ICA-köket

    Hej Stina! Har du redan egen surdegsgrund igång? I så fall blandar du den med jästen enligt receptet på frallor istället för den färdigköpta surdegen. Om inte behöver du sätta en egen surdeg. Det tar några dagar att få igång den, men när den väl är pigg har du en fin bas att baka med. Lycka till! Vänliga hälsningar, Sophie

  • Marie

    Riktigt bra! Sega goda frallor! Man behöver arbeta degen så länge som det står, ganska lätt att arbeta med efter jäsningen.

    0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per st

Naringsvädet är beräknat per fralla för 22 frallor.
Energi718 KJ / 172 kCal
Fett1 g
Salt0.79 g
Kolhydrater34 g
Protein4 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Enkelt surdegsbröd på råg (nattjäst)
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Levain med jäst (ljust surdegsbröd)
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vetesurdegsbröd
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kanelsnurror
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Snabba frallor
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grötbröd
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
BrödBakaBaka brödSurdegsbröd rågBaka surdegsbrödBaka glutenfritt