Strozzapreti med salvia och sidfläsk

Name: Strozzapreti med salvia och sidfläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; ca 350 g stekfläsk; 1 msk smör; 2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; salt och peppar; 4 port pasta (gärna strozzapreti); 1/2 kruka salvia; 1 förp kronärtskocksbottnar (à 390 g); 2 hjärtsallad; 250 g babyplommontomater; 2 tsk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk dijonsenap

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Här serveras strozzapreti och god sås med sidfläsk och salvia. En krämig och oväntat god vardagsrätt. Sidfläsk steks med både lök och vitlök innan grädde tillsätts. I denna krämiga sås gör också kronärtskocksbottnar sällskap och färsk salvia förhöjer rätten med sin lätt peppriga smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2016

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

ca 350 g stekfläsk

1 msk smör

2 dl vispgrädde

1 dl vatten

salt och peppar

4 port pasta (gärna strozzapreti)

1/2 kruka salvia

1 förp kronärtskocksbottnar (à 390 g)

Sallad

2 hjärtsallad

250 g babyplommontomater

2 tsk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull vatten till pastan.

Skala och hacka lök och vitlök.

Skär fläsket i strimlor och stek det i smör i en stekpanna tills det får färg.

Vänd ner lök och vitlök efter en stund och stek ytterligare någon minut. Sänk värmen rör ner grädde och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka salvian, låt skockorna rinna av och skär dem i klyftor och vänd ner i såsen.

Sallad: Ansa salladen, skär den och tomaterna i klyftor. Rör ihop olivolja, vinäger och senap.

Blanda dressingen med tomater och sallad. Krydda med salt och peppar.

Servera pastan med såsen och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3093 KJ / 739 kCal

Fett44.8 g

Salt3.21 g

Kolhydrater56.6 g

Protein26.3 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med kronärtskockor och rimmat fläsk

Gräddig pasta med krispigt fläsk och ärtor

Äggakaka med äpplen och fläsk

Citronkotlett med mos på kronärtskocka

Fänkålsstekt lammrostbiff med svartrötter, citron och örter

Raggmunk med fläsk

Fläskfilé Tonfiskpasta Lövbiff pasta Spaghetti carbonara Kött pasta Pasta färskost