Bondomelett

Name: Bondomelett
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 potatisar; 200 g rökt stekfläsk; 2 rödlökar; smör till stekning; 6 ägg; salt; vitpeppar; persilja

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Här är ett klassiskt recept på en utsökt bondomelett. Allt du behöver är ägg, potatis, stekfläsk, rödlök, smör och lite kryddor. En enkel, matig och nyttig rätt som passar lika bra till lunch som middag och uppskattas av både barn och vuxna!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1999

Ingredienser

3 portioner

2 potatisar

200 g rökt stekfläsk

2 rödlökar

smör till stekning

6 ägg

salt

vitpeppar

persilja

Gör så här

Skala och skär potatisarna i ca 1/2-1 cm stora bitar. Skär fläsket i 1/2-1 cm stora tärningar. Skala och hacka lökarna. Fräs potatis, fläsk och lök i lite smör i en medelhet stekpanna. Potatisen ska bli mjuk utan att löken bränns.

Vispa samman äggen. Krydda försiktigt med salt och vitpeppar. Häll äggsmeten i pannan. Rör långsamt och skaka pannan lätt så att äggsmeten rinner ner i botten på pannan.

Sluta röra när smeten börjar stelna. Lägg en stor tallrik eller ett stort lock över stekpannan. Vänd snabbt så att omeletten hamnar på tallriken. Var försiktig så att du inte bränner dig - använd gärna en handduk.

Låt omeletten glida ner i stekpannan och stek en kort stund tills den är "fast" i botten. Strö över finhackad persilja och dela omeletten i tårtbitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?