Ugnspannkaka med blåbär och cottage cheese

Name: Ugnspannkaka med blåbär och cottage cheese
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 5 dl mjölk; 1 msk strösocker; 3/4 tsk salt; 3 ägg; 250 g cottage cheese; 150 g frysta eller färska blåbär; grekisk eller turkisk yoghurt; honung

10Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Familjefavoriten ugnspannkaka i ny tappning! Addera blåbär och cottage cheese i smeten som gör den både saftig och söt för att inte tala om fin för ögat. Perfekt som enkel middag, lunch eller till brunchen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

4 portioner

2 1/2 dl vetemjöl

5 dl mjölk

1 msk strösocker

3/4 tsk salt

3 ägg

250 g cottage cheese

150 g frysta eller färska blåbär

Serveringsförslag

grekisk eller turkisk yoghurt

honung

För alla

Gör så här

Vispa ihop mjöl, hälften av mjölken, socker och salt till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa ihop.

Sätt ugnen på 225°C.

Tillsätt cottage cheese i smeten och vispa ihop.

Häll smeten i en smord ugnssäker form ca 20 x 30 cm eller i en stekpanna som tål ugn ca 25 cm i diameter (för 4 port). Strö över blåbären och grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter eller tills den stannat.

Serveringsförslag: Servera med yoghurt och honung.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helkasst! Så synd på mina fina blåbär!

Lis-britt

2024-06-24

Hej Lis-Britt! Tråkigt att den inte blev bra! Receptet är nu åter provlagat och justerat. Hälsningar Redaktionen

Redaktionen

2024-09-02

En god variant av pannkaka och det underlättar tidsmässigt. Jag har också lagt till 1/2 dl mjöl efter andra kommentarer och halverat frysta blåbär för att säkerställa resultatet och det gick bra. Jag borde ha haft i vanilj socker eller något annat för mer smak, men man kan lösa med lönnsirap eller glass. Under gräddningen valde jag att börja med 20min under folie för att sedan låta den baka klart tills den fick fin färg, ungefär 20-25minuter till. Tack Ica!

Vannessa

2023-10-08

Vi använde vaniljkeso istället samt utgick från ICAs grundrecept på ugnspannkaka. Då blev den både sötare och mer smakrik. Nästa gång provar vi med jordgubbskeso 👍🏻

Ewa

2023-09-21

Energi1566 KJ / 374 kCal

Fett12 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.