Blomkålspannkaka i ugn med rotfruktssallad och lingon

6
3
Blomkålspannkaka i ugn med rotfruktssallad och lingon

Kvällens middag bjuder på en klassisk och lättlagad ugnspannkaka med en rolig twist. Blomkålsriset ger pannkakan en underbar smak och pumpafröna bidrar med både smak och textur. Servera den gyllengräddade, varma ugnspannkakan med en krispig och sötsyrlig rotfruktssallad med smak av äpple, en sked svalkande cottage cheese och djupröd lingonsylt. Hoppas det smakar!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Blomkålspannkaka i ugn med rotfruktssallad och lingon

Ingredienser

4 portioner

Blomkålspannkaka

6 dl
vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g)
1 1/2 tsk
salt
9 dl
mjölk
3
ägg
500 g
blomkålsris
1 msk
smör
1/2 dl
pumpafrön

Rotfruktssallad

300 g
kålrot
1
äpple
1/2
cosmopolitansallad
1 msk
olivolja
1 msk
vinäger
-
salt och peppar

Till servering

250 g
cottage cheese
-
lingonsylt

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och cottage cheese utan laktos.

Gör så här

Tips

Smaksätt pannkakssmeten med timjan.

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Jessika

2017-02-16

Ett mycket gott recept som jag kommer att göra igen. Jag köpte blomkålsris från Ica gott liv och det var kanon bra. Jag älskar ju ugnspannkaka och tänkte att blomkålen skulle ändra smaken. Men det gjorde den inte. Tummen upp för detta goda recept.

Redaktionen

2017-02-08

Hej Marie! I detta fallet menar vi en färdig produkt som heter blomkålsris (bara råriven blomkål). Lycka till! Hälsningar Michelle

Marie

2017-02-07

Vad menas med blomkålsris i det här receptet? Om man googlar tycks det finnas lite olika definitioner, t ex bara riven blomkål, riven blomkål kokad 10 sekunder och blandad med smör, riven blomkål kokad i buljong 1 minut etc...

Näringsvärde per portion

Energi 3125 KJ / 746 kCal
Fett 21 g
Salt 3.62 g
Kolhydrater 97 g
Protein 35 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept