Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis

Name: Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna cecile); 1/2 msk olivolja; salt och peppar; 2 schalottenlökar; 1 kruka dragon; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; 1 dl smetana; 1/2 knippe rädisor; 75 g haricots verts (bönor); 2 fläskkotletter; 1 tsk olja; 1/2 påse rucola

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Lyxigt, snabblagat och mättande recept på kryddstekta saftiga fläskkotletter. Till köttet serveras gyllenbrun ugnsrostad potatis, en smakrik bea som du gör på ett kick tillsammans med smetana samt krispiga rädisor och haricots verts. En riktig fest för smaklökarna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna cecile)

1/2 msk olivolja

salt och peppar

2 schalottenlökar

1 kruka dragon

2 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

1 dl smetana

1/2 knippe rädisor

75 g haricots verts (bönor)

2 fläskkotletter

1 tsk olja

1/2 påse rucola

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnssäker form.

Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan. Krydda med salt och peppar. Lägg upp i den varma formen och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skala och hacka löken och lägg den i en kastrull. Hacka dragonbladen och blanda ner dem i löken och häll i vinäger och vatten. Koka tills vätskan kokat bort och låt löken svalna.

Blanda löken med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och dela rädisorna.

Koka haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter.

Stek köttet i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Servera kotletterna med klyftpotatis, rädisor, bönor, ruccola och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?