Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis

Name: Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna cecile); 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 2 schalottenlökar; 1 kruka dragon; 2 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; 1 dl smetana; 1/2 knippe rädisor; 75 g haricots verts (bönor); 2 fläskkotletter; 1 tsk olja; 1/2 påse rucola

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Lyxigt, snabblagat och mättande recept på kryddstekta saftiga fläskkotletter. Till köttet serveras gyllenbrun ugnsrostad potatis, en smakrik bea som du gör på ett kick tillsammans med smetana samt krispiga rädisor och haricots verts. En riktig fest för smaklökarna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2015

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna cecile)

1/2 msk olivolja

salt

peppar

2 schalottenlökar

1 kruka dragon

2 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

1 dl smetana

1/2 knippe rädisor

75 g haricots verts (bönor)

2 fläskkotletter

1 tsk olja

1/2 påse rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnssäker form.

Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan. Krydda med salt och peppar. Lägg upp i den varma formen och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skala och hacka löken och lägg den i en kastrull. Hacka dragonbladen och blanda ner dem i löken och häll i vinäger och vatten. Koka tills vätskan kokat bort och låt löken svalna.

Blanda löken med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och dela rädisorna.

Koka haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter.

Stek köttet i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Servera kotletterna med klyftpotatis, rädisor, bönor, ruccola och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2433 KJ / 580 kCal

Fett29 g

Salt3.74 g

Kolhydrater43 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.