UNDER 30 MIN | Enkel

Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis

(145)

Lyxigt, snabblagat och mättande recept på kryddstekta saftiga fläskkotletter. Till köttet serveras gyllenbrun ugnsrostad potatis, en smakrik bea som du gör på ett kick tillsammans med smetana samt krispiga rädisor och haricots verts. En riktig fest för smaklökarna!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 50, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnssäker form.
  2. Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan. Krydda med salt och peppar. Lägg upp i den varma formen och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
  3. Skala och hacka löken och lägg den i en kastrull. Hacka dragonbladen och blanda ner dem i löken och häll i vinäger och vatten. Koka tills vätskan kokat bort och låt löken svalna.
  4. Blanda löken med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
  5. Ansa och dela rädisorna.
  6. Koka haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter.
  7. Stek köttet i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Salta och peppra.
  8. Servera kotletterna med klyftpotatis, rädisor, bönor, ruccola och sås.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 2
  • 450 g potatis (gärna cecile)
  • 1/2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 2 schalottenlökar
  • 1 kruka dragon
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk vatten
  • 1 dl smetana
  • 1/2 knippe rädisor
  • 75 g haricots verts
  • 2 fläskkotletter
  • 1 tsk olja
  • 1/2 påse ruccola

Näringsvärde
Per portion

Energi 2433 kJ / 580 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Stekt ryggbiff med smetanabearnaise och klyftpotatis
UNDER 45 MIN

Kotletter med bön- och fetaostsallad
UNDER 45 MIN

Kotlett med fuskbea och rostad potatis
UNDER 45 MIN

Stekt biff med potatissallad
Visa recept med:
Kött Middag Enkel Mejeri Haricots verts