Kotlett med fuskbea och rostad potatis

Name: Kotlett med fuskbea och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 400 g majskolv i bitar; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk dragon; 2 dl smetana; 2 krm salt; 1 krm peppar; 4 skivor fläskkotlett; 1 msk smör eller margarin; 250 g körsbärstomater

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Till middag ikväll serveras kotlett med fuskbea och rostad potatis. Enkelt och lyxigt på samma gång. Bean blandas med ingredienser som smetana, dragon och vitvinsvinäger och smaken är häpnadsväckande god. Häll på en klick över den rostade potatisen och den saftiga kotletten och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2015

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

900 g fast potatis

400 g majskolv i bitar

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Fuskbea

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk dragon

2 dl smetana

2 krm salt

1 krm peppar

Kotlett

4 skivor fläskkotlett

1 msk smör eller margarin

Till servering

250 g körsbärstomater

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd smetana och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rostad potatis: Dela potatisen i klyftor och lägg dem i en bunke tillsammans med majsen. Ringla över oljan och krydda med salt och peppar och blanda om.

Häll ut potatisen och majsen på en ugnsplåt eller långpanna. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.

Fuskbea: Blanda vinäger och dragon och låt stå i någon minut. Rör sedan ner smetana och krydda med salt och peppar.

Kotlett: Torka köttskivorna torra med hushållspapper. Lägg matfettet i en stekpanna och låt det bli gyllenbrunt. Lägg ner kotletterna och stek på hög värme ca 1 minut på varje sida, sänk sedan värmen och stek ytterligare ca 3 minuter på varje sida.

Till servering: Dela tomaterna i halvor. Servera kotletten med rostad potatis, majs, tomater och bea.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fusk bean kommer lätt att bli en favorit till sommarens grillat. Enkel att göra och väldigt god! Vi lade till en liten knivsudd dijonsenap också vilket gav ytterligare smak!

Marie

2015-04-19

Näringsvärde per portion

Energi3089 KJ / 736 kCal

Fett37 g

Salt1.91 g

Kolhydrater63 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskkotletter med dragonstuvade morötter

Stekta kotletter med ärt- och pastafräs

Kotlett med rostad majs och bearnaise

Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis

Fläskkotlett med avokadobea

Krämig svamptoast med majs och dragon

Tomat i ugn Stekt fläsk Stekt kött Stekt biff Majs i ugn Stekt kotlett