Stekta fläskkotletter med ärt- och avokadokräm

Name: Stekta fläskkotletter med ärt- och avokadokräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 250 g tärnad avokado; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 krm chilipulver; 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 4 fläskkotletter; 1 msk smör eller margarin; 2 krm rosmarin; 1/2 isbergssallad; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk olivolja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Spännande ärt- och avokadokräm som serveras med stekta fläskkotletter. Krämen görs genom att blanda avokado och gröna ärter som mixas slät och kryddas med vitlök, vitvinsvinäger och chilipulver. Kotletter steks hastigt i en het panna och avnjuts med rostad potatis ärt- och avokadokräm samt krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2014

Ingredienser

4 portioner

Ärt- och avokadokräm

1/2 förp gröna ärtor (à 250 g)

250 g tärnad avokado

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 tsk vitvinsvinäger

2 krm chilipulver

Potatis

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

Kotletter

4 fläskkotletter

1 msk smör eller margarin

2 krm rosmarin

Sallad

1/2 isbergssallad

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk olivolja

För alla

Gör så här

Tina ärterna och avokadon.

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt.

Potatis: Dela potatisen och blanda den med oljan, krydda med

salt och peppar. Häll potatisen på den varma plåten. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Ärt- och avokadokräm: Mixa avokado, ärter och olja med en stavmixer. Pressa i vitlöken och smaka av med vinäger, chilipulver, salt och peppar.

Kotletter: Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg på båda sidor. Sänk värmen och krydda med salt, peppar och rosmarin. Stek ytterligare ett par minuter.

Sallad: Strimla salladen. Blanda den med vinäger och olivolja.

Servera fläskkotletterna med ärt- och avokadokräm, rostad potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2490 KJ / 595 kCal

Fett31 g

Salt2.09 g

Kolhydrater42 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.