Citronkotlett med mos på kronärtskocka

Name: Citronkotlett med mos på kronärtskocka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fläskkotletter med ben; finrivet skal av 1 citron; 2 msk pressad citronjuice; 1 msk smör eller margarin; 250 g gröna ärtor; 1 tsk salt; 2 krm peppar; ca 500 g mjölig potatis; 1 burk kronärtskocksbottnar (á ca 400 g); 2 msk hackad persilja; 70 g riven ost (gärna lagrad); 1 msk olivolja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Klassisk husmanskost när den är som bäst! Mixa dina kokta kronärtskockor med ost och persilja till ett slätt, krämigt mos som du serverar med vackra, gröna ärter och dina nystekta kotletter med fin citronsmak. Himmelskt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2011

Ingredienser

4 portioner

4 fläskkotletter med ben

finrivet skal av 1 citron

2 msk pressad citronjuice

1 msk smör eller margarin

250 g gröna ärtor

1 tsk salt

2 krm peppar

Kronärtskocksmos

ca 500 g mjölig potatis

1 burk kronärtskocksbottnar (á ca 400 g)

2 msk hackad persilja

70 g riven ost (gärna lagrad)

1 msk olivolja

För alla

Rätten är glutenfri, men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Börja med moset. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Låt kronärtskockorna rinna av. Grovhacka dem. Mixa 2/3 av hacket med persilja, ost och olja till en puré med stavmixer eller i matberedare.

Krydda kotletterna runtom med salt och peppar. Stek dem i matfettet 3–4 minuter per sida i en stor stekpanna. Tillsätt citronskal och pressad citronjuice mot slutet.

Koka under tiden ärterna enligt anvisning på förpackningen och gör klart moset.

Häll av potatisen och låt ånga av. Pressa den genom en potatispress eller mosa med potatisstöt eller gaffel. Blanda med hackade kronärtskockor och kronärtskockspurén. Krydda med salt och peppar.

Servera citronkotletterna med kronärtskocksmos, ärter och gärna knäckebröd.

Tips

Se till att tvätta citronen noga då skalet används. Ärterna kan även blandas med moset och kronärtskockspurén serveras separat.

Barnknepet: Mixa ärterna till en slät puré. Smaka av med salt och lite pressad citronjuice.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alldeles för torrt mos. Ingen succé.

Angela

2012-11-07

För lite mos och det blev kladdigt som tapetklister. Gott men smakade inte så mycket.

Carolin

2011-12-02

Mycket gott mos men jösses, på tok för lite. Kan inte förstå hur det är uträknat, dubbelt sats skulle vara mer rimlig för 4 personer. Är pappa extra hungrig räcker det här bara för 2 pers.

Krister

2011-12-01