Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja

Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Naturell tofu smakar inte så mycket i sig själv, men ger god konsistens. Här är det i stället den indonesiska söta sojan ketjap manis som sätter smak på denna smakfulla vegetariska rätt med stekt ägg. En god vegetarisk rätt eller som tillbehör på buffén.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja

Ingredienser

6-8 bufféportioner

300 g fast, naturell tofu

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

400 g fryst, tinad bladspenat

1 tsk sesamolja

1 tsk risvinäger

1 tsk kinesisk soja

2 krm salt

4 ägg

1 1/2 msk ketjap manis

För alla

Gör så här

Skär tofun i cm-tjocka skivor. Skär chilin i tunna skivor. Skala och riv vitlöken.

Stek tofun i hälften av oljan i en het stekpanna på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg upp på ett fat.

Tillsätt chili och vitlök i samma panna, stek tills det börjar få färg, ca 1 minut. Tillsätt spenaten och stek ytterligare ca 6 minuter.

Blanda ner sesamolja, vinäger och soja. Krydda med salt.

Stek äggen på ena sidan i resterande olja i en annan panna.

Lägg upp spenaten på ett fat, fördela tofun och äggen över. Ringla över ketjap manis och strö över salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi662 KJ / 158 kCal

Fett11 g

Salt0.52 g

Kolhydrater3 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Veganska revbensspjäll av tofu

Helgrillad tofu med jordnötssås och grillad färsk lök

Sötstark sojaglaze

Nudlar med strimlat fläsk

Tofu Vegetarisk middag (lakto-ovo)Rostad vitlök Panerad tofu Stekt svartkål Stekt tofu