Helgrillad tofu med jordnötssås och grillad färsk lök

Name: Helgrillad tofu med jordnötssås och grillad färsk lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk riven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1 msk limesaft; 1 1/2 dl saltade jordnötter; 2 msk ketjap manis; 2 krm spiskummin; 165 ml kokosmjölk; 8 färska lökar; 1 zucchini; 2 pak choi; 2 röd peppar; ca 450 g fast tofu; 2 msk olivolja; salt; peppar; mungbönsgroddar; isbergssallad

4Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Tofu passar perfekt på grillen! Här tillsammans med pak-choi, röd peppar, zucchini och färsk lök. Den krämiga jordnötssåsen blir pricken över i! Servera ihop med mungböngroddar och isbergssallad.

Ingredienser

4 portioner

Jordnötssås

1 msk riven ingefära

1 vitlöksklyfta

1 msk limesaft

1 1/2 dl saltade jordnötter

2 msk ketjap manis

2 krm spiskummin

165 ml kokosmjölk

Grill

8 färska lökar

1 zucchini

2 pak choi

2 röd peppar

ca 450 g fast tofu

2 msk olivolja

salt

peppar

Till servering

mungbönsgroddar

isbergssallad

För alla

Gör så här

Jordnötssås: Skala och riv ingefäran och vitlöken. Pressa ur limesaften.

Mixa ihop alla ingredienserna till dressingen.

Grill: Ansa löken. Skär zucchinin i två centimeter tjocka skivor. Dela pak choien i halvor.

Pensla grönsakerna, chilin och tofun med olivoljan. Salta och peppra.

Börja med att grilla tofun, låt den ligga tills den släpper från gallret och vänd den sedan. Grilla sedan resten av grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vilken sorts tofu är lämplig ?? Den jag köper på Ica är lika lös som gräddfil. Går ej att grilla. Eva m

Eva

2022-06-27

Hej Eva! Tack för din fråga. Vi har nu förtydligat i receptet att det ska vara fast tofu. Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-30

"Mixa" i punkt två, är det med ex. vis stavmixer, eller avses endast "Blanda"?

Patrik

2021-04-07

Hur gör man den krämiga jordnötssåsen?

Peer

2019-05-30

Hej Peer! Genom att följa steg 1 och 2 får du ihop såsen/dressingen. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-05-31

Energi2102 KJ / 503 kCal

Fett35 g

Salt3 g

Kolhydrater22 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.