Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja

Name: Stekt tofu med spenat, ägg och söt soja
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 300 g fast, naturell tofu; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 vitlöksklyftor; 2 msk rapsolja; 400 g fryst, tinad bladspenat; 1 tsk sesamolja; 1 tsk risvinäger; 1 tsk kinesisk soja; 2 krm salt; 4 ägg; 1 1/2 msk ketjap manis; gärna skuren salladslök

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Naturell tofu smakar inte så mycket i sig själv, men ger god konsistens. Här är det i stället den indonesiska söta sojan ketjap manis som sätter smak på denna smakfulla vegetariska rätt med stekt ägg. En god vegetarisk rätt eller som tillbehör på buffén.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

2-4 portioner

300 g fast, naturell tofu

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

400 g fryst, tinad bladspenat

1 tsk sesamolja

1 tsk risvinäger

1 tsk kinesisk soja

2 krm salt

4 ägg

1 1/2 msk ketjap manis

Till servering

gärna skuren salladslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär tofun i cm-tjocka skivor. Skär chilin i tunna skivor. Skala och riv vitlöken.

Stek tofun i hälften av oljan i en het stekpanna på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg upp på ett fat.

Tillsätt chili och vitlök i samma panna, stek tills det börjar få färg, ca 1 minut. Tillsätt spenaten och stek ytterligare ca 6 minuter.

00:01:00

00:06:00

Blanda ner sesamolja, vinäger och soja. Krydda med salt.

Stek äggen på ena sidan i resterande olja i en annan panna.

Till servering: Lägg upp spenaten på ett fat, fördela tofun och äggen över. Ringla över ketjap manis och strö över salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1953 KJ / 467 kCal

Fett34 g

Salt2.8 g

Kolhydrater10 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.