Stekt spätta med kräfttzatziki

Name: Stekt spätta med kräfttzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspätta; 900 g fast potatis; 1/2 gurka; 360 g kräftstjärtar i lake; 1 vitlöksklyfta; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 1 1/2 dl gräddfil; salt; peppar; 1/2 dl vetemjöl; 3 msk smör eller margarin; 1 citron

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En rödspätta som serveras med en smarrig tzatziki gjord på räkor, gurka och vitlök. Spättan vänds i mjöl för en lättare variant av panering som ger en något frasig yta med härlig stekfärg. Duka fram alltsammans med citron och kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2013

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspätta

900 g fast potatis

1/2 gurka

360 g kräftstjärtar i lake

1 vitlöksklyfta

1/2 ask gräslök (à 20 g)

1 1/2 dl gräddfil

salt

peppar

1/2 dl vetemjöl

3 msk smör eller margarin

1 citron

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Skala och koka potatisen.

Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Låt kräftstjärtarna rinna av och grovhacka dem. Pressa vitlöksklyftan. Hacka gräslöken.

Blanda gurkan med kräftor, gräddfil, vitlök och gräslök (spara lite av gräslöken till garnering) till kräfttzatzikin. Smaka av med salt och peppar.

Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek i matfettet 3–4 minuter på varje sida.

Skär citronen i klyftor. Strö resten av gräslöken över fisken och kräfttzatzikin.

Servera fisken med potatis, kräfttzatziki och citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2320 KJ / 553 kCal

Fett13 g

Salt2.1 g

Kolhydrater49 g

Protein56 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.