Stekt lax med tzatziki och paprika

Lax och ris kan ätas på oändligt många sätt, och här får de sällskap av en fantastiskt god tzatziki! Laxen steks i en varm panna, och ihop med ris och tzatziki äts den med friska paprikaskivor. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 5, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina laxen (om fryst används).
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Tzatziki: Pressa vitlöken i yoghurten.
Riv gurkan på ett rivjärn och krama ur vattnet. Rör ner gurkan i yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Skär paprikorna i ringar och pilla bort kärnorna.
Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida tills fisken har en innertemperatur 54 ̊C. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med ris, paprika och tzatzik.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Hacka gärna en halv rödlök och blanda med paprikan samt 1/2 msk olivolja och 1/2 msk rödvinsvinäger (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4

4 port laxfilé (à 125 g)
4 port ris eller annat gryn
2 orangea paprikor
1 tsk olja

Tzatziki

1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
1 gurka
salt
peppar

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1962 kJ / 470 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept