Stekt lax med sojagrönsaker

Name: Stekt lax med sojagrönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port jasminris (gärna fullkorn); 1/2 blomkål (à 650 g); 1/2 gurka; 1/2 dl japansk soja; 1 msk sesamfrö; peppar; 600 g laxfilé; 1 msk olja; salt

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Lax ihop med asiatiska smaker är ett säkert kort. Under tiden som riset kokar kan du steka laxen och röra ihop den enkla salladen, bestående av gurka och tunt skivad blomkål, som blir ett fräscht och lite roligare tillbehör. Enkelt och gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port jasminris (gärna fullkorn)

1/2 blomkål (à 650 g)

1/2 gurka

1/2 dl japansk soja

1 msk sesamfrö

peppar

600 g laxfilé

1 msk olja

salt

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär blomkålen i stora buketter och skiva den tunt, gärna på en mandolin. Dela gurkan på längden och skiva den tunt.

Blanda blomkål och gurka med sojan och sesamfrön. Krydda med peppar.

Skär laxen i portionsbitar och stek dem i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida, tills fiskens innertemperatur är 54°C. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med ris och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi rostade blomkålen tillsammans med sesamfrön i ugn med lite salt och olja, 200 grader i ca 10 min. Vi lät det svalna lite sedan blandade vi det med hyvlad gurka och soja. Det blev inte bara mjukare för barnen att tugga, också väldigt gott. Vi gjorde även chilimayo till då vi tyckte att rätten var torr utan någon form av sås och det passade jättebra till.

Ida

2021-02-23

Skulle varit någon slags sås till, blev väldigt torrt!

Sara

2021-02-22

Soya på grönsakerna var riktigt mumsigt, å passade perfekt till lax och ris!

Anna

2021-02-22

Energi2486 KJ / 594 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater51 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.