UNDER 45 MIN | Medel

Gräslöksstekt lax med blomkålsmos

Kvällens middag är en perfekt kombination av smaker och texturer och är dessutom enkel att tillreda. Ett krämigt mos gjort på blomkål och potatis serveras med gräslökspanerade laxfiléer med en krispig yta. Duka fram den fräscha och lätt syrliga gurksalladen och ät dig mätt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 50, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blomkålsmos: Skala potatisen och skär blomkålen i mindre bitar. Koka allt mjukt i rikligt med vatten.
  2. Gurksallad: Dela citronen, pressa ena halvan och skär resten i klyftor.
  3. Skär gurkan i tärningar. Häll på olivoljan och krydda med salt och peppar. Smaka av med citronsaften.
  4. Häll av potatis- och blomkålsvattnet. Stöt sönder potatis och blomkål med elvisp. Späd med varm mjölk och matfett under vispning. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lax: Hacka gräslöken och blanda med ströbrödet på en tallrik.
  6. Vänd laxen i ströbrödet. Halstra den i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera laxen med blomkålsmos och gurksallad.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Tips

Pensla laxen med lite senap innan den paneras.

Ingredienser

Portioner: 4
Blomkålsmos
  • 900 g mjölig potatis
  • 1/2 blomkål
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
Gurksallad
  • 1 citron
  • 1 gurka
  • 1 msk olivolja
Lax
  • 1/2 ask gräslök (à 20 g)
  • 1 dl ströbröd
  • 4 port laxfilé (à 140 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2677 kJ / 640 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept